Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Kalarepa jest rośliną warzywną należącą do rodzaju kapusta, rodzina kapusty i jest rodzajem białej kapusty. W ciągu zaledwie półtora wieku warzywo zdobyło popularność wśród mieszkańców całej Europy. Jak wygląda kultura i jakiej opieki potrzebuje?
Podstawowe informacje o kulturze
Kalarepa to odmiana białej kapusty z dwuletnim cyklem rozwojowym. W pierwszym roku kultura tworzy łodygę, aw drugim wyrasta łodyga z górnego pąka, która czasami osiąga wysokość 1 m. W przeciwieństwie do rzepy, w której liście tworzą się tylko w górnej części, kalarepa ma punkty wzrostu w dolnej części. Całkowita ilość nie przekracza 30 sztuk.
Stebleplod zaokrąglony, lekko spłaszczony powyżej i poniżej. Skórka pokrywająca warzywo jest barwiona w odcieniach karmazynu, fioletu i zieleni. Rdzeń Kalarepy jest zawsze biały. Smak „kapusty” jest przyjemny i delikatny, przypomina nieco łodygę zwykłej kapusty. W zależności od cech konkretnej odmiany trzonek waży 200-800 g.
Po zakończeniu formowania pędów na górze pojawia się szczotka kwiatowa. Zamiast kwitnących owoców pojawiają się strąki, w których wewnątrz znajdują się brązowe nasiona. W odpowiednich warunkach nasiona zachowują wysoką zdolność kiełkowania 5 lat po zbiorze.
Kapusta Kalarepa
Wśród ogrodników popularne są takie odmiany kalarepy:
- Morawy to wczesna dojrzała odmiana, której sezon wegetacyjny trwa tylko 60-70 dni. Łodyga jest jasnozielona, przyjemna dla smaku. Waga owoców - 0, 8-1 kg. Gatunek jest odporny na niskie temperatury;
- Atena jest przedwcześnie rozwiniętą kulturą, która z należytą starannością tworzy trzon o masie 3, 5 kg;
- Wiedeński fioletowy - wygląd w połowie sezonu. Waga Stebleplod - 1 kg;
- Gigant - odmiana późna o doskonałej odporności na niskie i wysokie temperatury. Wklęsły trzon często waży około 6 kg;
- Blue Planet to odmiana uzyskana przez krzyżowanie kilku gatunków. Hybryda tworzy 250 gramów owoców o doskonałym smaku.
Ogrodnicy, którzy niedawno nabyli działkę, często pytają, czym jest kalarepa. Pierwsze informacje o roślinie kaulorapa, a obecnie kalarepie, należą do mieszkańców Cesarstwa Rzymskiego. W tym czasie tylko niewolnicy i biedni ludzie jedli warzywa.
Z czasem kapusta wyemigrowała do sąsiednich krajów: w XVI wieku chłopi mieszkający w Niemczech zaczęli uprawiać swoje rośliny. To Niemcy nadali nazwę Kalarepa niesamowitej roślinie, co dosłownie tłumaczy się jako „rzepa kapuściana”. W XVII wieku kultura pojawiła się w większości krajów europejskich. Obecnie kalarepy można spotkać nie tylko w Europie, ale także w USA, Chinach i krajach Azji Środkowej.
Skład chemiczny
Co to jest kapusta kalarepa naukowo? Trzonek zawiera ogromną ilość witamin, minerałów i soli. Serce warzyw jest bogate w witaminy z grupy PP, A, B, B2, B5, E, K, ale najwyższa ilość w kalarepie to witamina C. Według badań naukowców ta substancja jest bardziej w kapuście niż nawet w owocach cytrusowych. Stebleplod jest bogaty w sole wapnia, fosforu i magnezu. Wśród innych pierwiastków chemicznych w kompozycji znajduje się magnez, jod, siarka, kobalt, miedź, sód, selen.
Jakie są odmiany
Kapusta Kalarepa dzieli się na dwa rodzaje. Do pierwszych należą białe odmiany, do drugiej - fioletowe. Cechy gatunku:
- Okres wegetacji białych odmian jest krótki, więc to warzywo jest używane do produkcji sałatek latem. Rodzaj wymagającego podlewania;
- Odmiany fioletowe dojrzewają znacznie dłużej, ale są też dłużej przechowywane. Owoce tego typu są idealne do długotrwałego przechowywania. Nie wymagają specjalnej wilgotności, dzięki czemu tolerują długie susze i ostre skoki temperatury.
Kapusta może wyglądać inaczej, jednak wytyczne pielęgnacyjne dla kultury są takie same dla wszystkich odmian.
Różne odmiany kalarepy
Zastosowanie w medycynie
Świeża kalarepa jest po prostu przepełniona makro, a zatem z mikroelementami, podobnie jak inne użyteczne warzywa, kapusta kalarepa jest używana do wzmocnienia organizmu i leczenia wielu chorób. Zawarta w codziennej diecie kapusta jest polecana osobom, które:
- wysoki poziom cholesterolu;
- zaburzony metabolizm;
- nadwaga;
- słaby układ nerwowy;
- nadciśnienie;
- niedobór lub słabe wchłanianie wapnia.
Kalarepa nie ma zdolności do zwiększania tworzenia się gazu, jako krewna białej kapusty. Dlatego można bezpiecznie przygotowywać dania główne, sałatki, a nawet żywność dla dzieci z warzyw.
To ważne! Liście kapusty zawierają dwa razy więcej witamin i minerałów niż łodyga. Dlatego korzyści z jedzenia sałatki są znacznie większe niż w przypadku potraw na bazie owoców.
Przeciwwskazania do stosowania lekarzy z kalarepy podawano pacjentom, u których stwierdzono reakcję alergiczną, zwiększoną kwasowość soku żołądkowego, ostrą postać zapalenia trzustki.
Ze względu na przyjemny smak i bogaty skład chemiczny kalarepa dodaje się do wielu potraw. Stebleplod jest duszony, gotowany, pieczony, a liście są dodawane do sałatek. Przepis na gotowanie sałatek warzywnych jest bardzo prosty. Wszystko, czego potrzeba, to posiekać warzywa, które przychodzą do smaku. W razie potrzeby można dodać gotowane mięso i śmietanę.
Sałatka Kalarepa
Cechy uprawy i opieki
Kalarepa jest sadzona i bez pestek. Kiedy sadzić kapustę kalarepy na sadzonkach? Sadzonki wysiewa się na sadzonkach w szklarni w połowie marca, a na otwartym terenie - na przełomie kwietnia i maja. Młode rośliny są sadzone na łóżku w drugiej połowie maja i pokryte folią. Schronienie usuwa się, gdy tylko rośliny zakorzenią się w nowym miejscu, około 2 tygodnie po posadzeniu.
Gleba dla tego typu kapusty może być wszystkim. Najważniejsze jest to, że kwasowość środowiska była neutralna. Kalarepa uwielbia pływać w słońcu, więc miejsce lądowania powinno być dobrze oświetlone.
Co można posadzić z kapustą kalarepy? Najlepszymi sąsiadami dla kultury są ziemniaki, pasternak, inne rodzaje kapusty, rzepa, buraki, cebula, warzywa, fasola, groch. Nie zaleca się umieszczania łóżka z kalarepą w pobliżu selera, kopru włoskiego, pomidorów i marchwi.
Sadzenie i pielęgnację kalarepy w otwartym polu przeprowadza się w następujący sposób:
- Jak sadzić kalarepę. Sadzonki kalarepy sadzi się według schematu 60 * 40 lub 70 * 30 cm Odległość między roślinami odmian późnych jest o 5 cm dłuższa. Aby rośliny szybko iść do wzrostu, wlać 2 filiżanki popiołu do depresji, 2 łyżki. superfosfat, 1 łyżka. mocznik. Jak sadzić kalarepę? Kapusta jest zakopana w liścieniach, pokryta ziemią, deptana i podlewana. Sadzenie roślin głębiej nie może być, ponieważ zajmie im długi i bolesny korzeń. Aby uniknąć wzrostu chwastów i zbyt szybkiego parowania wody, łóżka ogrodowe, w których rośnie kapusta kalarepy, są mulczowane trocinami lub słomą;
- Podlewanie Natychmiast po posadzeniu, gdy rośliny tworzą nowe korzenie i osiedlają się w nowym miejscu, woda jest wprowadzana 2-3 razy w tygodniu. Dorosłe rośliny są podlewane raz w tygodniu. Pod warunkiem, że było to bardzo gorące lato, częstotliwość podlewania wzrasta. Kapusta będzie rosła tak duża i smaczna, jak to możliwe, jeśli gleba w ogrodzie jest stale lekko wilgotna;
- Top dressing. Kapusta kolibra zapłodniona 3 razy. Po raz pierwszy sadzonki opryskuje się roztworem złożonych nawozów mineralnych po utworzeniu 2 prawdziwych liści. Następnym razem kultura zostaje zepsuta składnikami odżywczymi 15 dni przed zejściem na ląd. Przygotowanie roztworu roboczego jest następujące: 1 łyżkę wody dodaje się do standardowego wiadra z wodą. siarczan potasu i mocznik. Ostatnim razem, gdy Kalarepa jest zapładniana bezpośrednio podczas lądowania. W dołach wytworzyć mieszaninę superfosfatu, mocznika i popiołu drzewnego. Niezależnie od tego, jak rośnie kapusta kalarepa, nawóz nie może być stosowany w ilości większej niż zalecana;
- Rozluźnienie i pielenie. Pomimo faktu, że roślina może rosnąć w ciężkiej glebie, aby uzyskać najbardziej soczyste i delikatne łodygi, zaleca się regularne chwasty i poluzowanie łóżka. Siekacz pogłębiony nie więcej niż 8 cm;
- Leczenie chorób i szkodników. Zgodność z zasadami technologii rolniczej kalarepy - najlepsza profilaktyka większości chorób i owadów. Uprawa warzyw rozpoczyna się od przedsiewnej uprawy i materiału do sadzenia, a następnie wybiera miejsce, w którym w ubiegłym roku nie rosły krzyżówki. Aby zachować zbiory w następnym roku, wszystkie pozostałości organiczne, które pozostały po zbiorach, są zbierane i spalane. Sadzenia zakażone grzybami lub owadami są spryskiwane fungicydami i insektycydami.
To ważne! Zbyt często niemożliwe jest traktowanie kapusty chemikaliami. Trujące substancje nie tylko niszczą patogeny, ale także wnikają do rośliny.
Ze względu na bezpretensjonalność kultury każdy może uprawiać kalarepę na swojej działce. Aby kapusta dobrze rosła i nie boli, rośliny są regularnie podlewane i karmione nawozami organicznymi lub mineralnymi. Łodygi i liście są wykorzystywane do przygotowywania różnych potraw, które wyróżniają się wyśmienitym smakiem i uzupełniają ciało niezbędnymi pierwiastkami śladowymi.