Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kapusta jest jednym z tych warzyw, bez którego kuchnia gospodyni jest nie do pomyślenia. Pojawił się w Rosji dawno temu, zgodnie z zachowanymi danymi, był kwaśny w kolejnym IX wieku. Obecnie hoduje się wiele odmian kapusty, ale najbardziej popularna jest oczywiście biała kapusta.

Wszystkie rodzaje kapusty, różniące się smakiem i ilością składników odżywczych, są prawie takie same. Zawartość białka w warzywach jest nieco gorsza od zbóż. Również w kapuście dużo glukozy, fruktozy, pektyny i błonnika, który nie jest wchłaniany przez organizm ludzki, ale jako miotła oczyszcza z jelit cały nadmiar. Substancje pektynowe nie pozwalają na wchłanianie toksyn do krwi i pomagają w chorobie wrzodowej i wszelkiego rodzaju stanach zapalnych. Zawiera również dużą liczbę mikro i makro elementów:

  • potas;
  • magnez;
  • fosfor;
  • wapń;
  • żelazo.

Ponadto kapusta oferuje kompleks witamin. Nie ma w nim mniej witaminy C niż w cytrynie, ale ze względu na to, że nie ma w niej prawie żadnych kwasów organicznych (cytrynowy, jabłkowy), nie czuje się kwaśny. Witamina B bierze udział w metabolizmie organizmu.

Dla twojej informacji! Witamina U jest ważna dla osób cierpiących na kamicę moczową, ale nie zaleca się dla nich grubych włókien kapusty. Ale jest rozwiązanie - możesz pić świeży sok z kapusty, który zawiera wszystkie korzystne substancje i witaminy. Jest również przydatny w przypadku przeziębienia i zapalenia oskrzeli.

Odmiany

Istnieje wiele odmian kapusty i wszystkie są dobre na swój sposób:

  • Whitey . Jest to dwuletnia roślina krzyżowa. Głowa to zarośnięty pączek rośliny. Jeśli nie zostanie odcięty, po pewnym czasie wyrzuci wiechę z żółtymi kwiatami, z których później dojrzewają nasiona. Biała kapusta bardzo lubi mieszkańców Rosji ze względu na bezpretensjonalność w uprawie i doskonały smak. Dobrze smakuje w sałatkach, zupach, daniach głównych, ciastach i ciastach. Może być kwaśny, konserwowany i marynowany.
  • Czerwona kapusta to odmiana białej kapusty. Dla właściwości odżywczych nawet nieznacznie go przekracza. To ta sama głowa, tylko czerwono-fioletowa. Robi doskonałe sałatki i przystawki.
  • Kalafior jest idealny do jedzenia dla niemowląt i diabetyków. W warzywach wiele składników odżywczych i cienka struktura komórkowa. Jest spożywany na surowo, gotowany i smażony w bułce tartej lub cieście.
  • Brukselka to małe autokary o rozmiarze nie większym niż 5 cm. W brukselce jest dużo takiej substancji mineralnej jak potas. Ze względu na słodki smak nadaje się do zup i dodatków.
  • Kalarepa różni się od innych rodzajów wyglądu kapusty. Jej jadalna część jest pogrubioną łodygą. Kolor od jasnozielonego do ciemnofioletowego, białego miąższu. Kalarepa nadaje się do stosowania w postaci sałatek, duszenia i gotowania.
  • Savoy . W tej kapuście zawartość witamin i innych składników odżywczych jest dwukrotnie wyższa niż w kapuście białej, ale ze względu na to, że warzywa są wyjątkowo słabo przechowywane, w Rosji jest mało uprawiana. Saladis są robione z savoyas, gotują zupy, gotują pieczenie, wykorzystują je jako nadzienie do ciast.

Oczywiście można kupić kapustę, jak każde inne warzywo, ale jeśli jest ogród i pragnienie, można je łatwo uprawiać samodzielnie. Kapusta jest sadzona na dwa sposoby: sadzonki i nasiona.

Sadzonki kapusty

W pierwszym przypadku sadzonki mogą rosnąć niezależnie lub kupować. Przed posadzeniem nasion do sadzonek należy wziąć pod uwagę, że biała kapusta jest:

  • wcześnie dojrzałe;
  • w połowie sezonu;
  • późna dojrzałość.

Wczesna kapusta nie różni się dużymi głowami kapusty, waga widelca wynosi około 1, 5 kg. Ten gatunek nie nadaje się do przechowywania i marynowania.

W odmianach średnio dojrzewających waga główki kapusty jest większa, więc kapusta nadaje się do świeżej żywności i solenia.

Cóż, odmiany kapusty później bardzo często - gigant. Głowy kapusty są duże, gęste, słodkie. Może być przechowywany przez długi czas bez przetwarzania.

W zależności od tego, kiedy dojrzewa kapusta, sadzenie materiału siewnego produkowanego w różnych okresach.

Uprawa sadzonek

Do sadzenia potrzeba przygotowania gleby. Soddy gleba i mieszanina torfu są mieszane w stosunku 1: 1, na każdy kilogram masy dodać 1 łyżkę. łyżka popiołu z drewna. Jest to dobry środek antyseptyczny, więc prawdopodobieństwo choroby sadzonek czarnej nogi zmniejsza się kilka razy. Lub inny przepis: ziemia torfowa 2 części, torf 2 części, część humusowa 1.

To ważne! Szklarnia - najlepsze miejsce do uprawy kapusty.

Po przygotowaniu gleby wlewa się ją do szklarni drewnianej.

Daty lądowania

Początkujący hodowcy często zastanawiają się, kiedy iw jakiej odległości od kapusty roślinnej. Oto odpowiedź:

  • wcześnie należy wysiewać sadzonki w drugiej - trzeciej dekadzie marca;
  • w połowie sezonu trochę później - od początku kwietnia do końca miesiąca, w zależności od regionu;
  • nasiona późnych odmian są sadzone w drugiej - trzeciej dekadzie kwietnia.

Oczywiście terminy te są dość warunkowe, ale istnieje podpowiedź określająca bezpieczny czas lądowania. Trochę matematyki: 10-12 dni mija od otrzymania nasion do gleby i do pierwszych kiełków oraz 40-45 dni od pierwszych kiełków do sadzenia w ziemi. Dlatego około 2 miesiące przed sadzeniem sadzonek w ziemi należy wysiać nasiona.

Odległość między krzewami powinna wynosić 2-3 cm. Przed sadzeniem nasiona można namoczyć w ciepłej wodzie za pomocą stymulatora wzrostu (na przykład dodać 1 łyżeczkę miodu) na 30-40 minut. Następnie należy je wysuszyć i potraktować hamaryną lub aliryną, aby zapobiec chorobom. Optymalna temperatura powietrza, przy której kiełkują nasiona kapusty, wynosi około 20 ° C. Dlatego pudełka muszą zamykać górę folii lub szkła, aby uzyskać efekt cieplarniany.

Po pojawieniu się pierwszych pędów temperaturę można obniżyć do 10 ° C, usuwając film na jeden dzień. Tak więc sadzonki będą wentylowane i wygrzewają się w wiosennym słońcu. Między rzędami glebę należy delikatnie rozluźnić i posypać popiołem drzewnym. Po kilku tygodniach sadzonki należy traktować roztworem glyocladinu.

To ważne! Nasiona późno dojrzewającej kapusty wysiewa się nieco później, ponieważ można je uprawiać na bio-ogrzewaniu na otwartym terenie.

Sadzone w stałym miejscu sadzonki potrzebują, gdy mają 5 pełnych arkuszy. Wysokość w tym czasie z odpowiednią uprawą powinna wynosić 15-20 cm, większe sadzonki pogłębiają się, a małe zaczynają rosnąć później.

Kalafior

Sadzonki kalafiora wymagają nieco więcej ciepła niż biała kapusta. Jeśli temperatura spadnie poniżej 8 ° C, pędy mogą umrzeć, więc musisz monitorować pogodę i, jeśli to konieczne, przykryć pudła szmatami lub odymiać dymem z pożarów.

Ponadto uprawa sadzonek zajmuje więcej czasu. W ten sposób kalafior jest sadzony na początku marca, a sadzonki wysyłane są na stałe miejsce na początku maja. Zapuści korzenie dobrze po roślinach strączkowych, ogórkach, pomidorach, cebuli i ziemniakach.

Kalafior

W jakiej odległości od siebie sadzić kalafior?

Ta odmiana kapusty może być sadzona pogrubiona. Liście tworzą cień, co oznacza, że zachowują wilgoć, a chwasty nie kiełkują. Ponadto bliskość lądowań nie zepsuje prezentacji głów. Schemat lądowania - 45-60 × 35-40 cm.

Kalarepa

Do uprawy sadzonek należy przygotować mieszaninę składników odżywczych z:

  • torfowisko;
  • humus;
  • murawa

Dodaj azotan amonu (1 łyżeczka do 1 łyżki gleby), siarczan potasu, superfosfat i popiół. Rowki są wykonywane w glebie, rozlane gorącym roztworem manganu, nasiona są układane i pokrywane szkłem.

Aby wylądować sadzonki w ziemi powinno być 21 dni. Nie należy go sadzić głęboko, najważniejsze jest utrzymanie odległości między krzakami.

Warunki i schemat lądowania na otwartym terenie

Oczywiście dla każdego regionu czas sadzenia sadzonek jest inny i zmieniają się co roku. Jednak przybliżony czas może się zarysować. Schemat sadzenia kapusty:

  • wczesne odmiany: koniec kwietnia - początek maja;
  • odmiany średnie: koniec maja - początek czerwca;
  • późno: połowa maja.

Plantacja kapusty w ziemi

Przed posadzeniem sadzonek kapusty należy przygotować miejsce na nią. Na 1 m², przed kopaniem, dodaj 10 kg zgniłego obornika, 2 łyżki. łyżki nawozu mineralnego.

To ważne! Nie zaleca się sadzenia kapusty w tym samym miejscu przez kilka lat z rzędu, ponieważ gleba jest wyczerpana. Ponadto w ubiegłym roku pozostają tu szkodniki: larwy kapusty i motyle kapusty.

Przed sadzeniem sadzonki muszą go utwardzić. Aby to zrobić, weź kapustę na ulicę, ocierając się gazą z bezpośrednich promieni słońca lub jeśli sadzonki były uprawiane w szklarni, otwórz je.

Transplantacja jest zalecana w pochmurny dzień, a jeszcze lepiej w deszczu. Ale jeśli pogoda jest dobra, wtedy sadzenie powinno odbywać się wieczorem, a po sadzonkach powinno być stosowane (pokryte papierem, liście łopianu), aż zostaną całkowicie ukorzenione. Odległość między kapustą podczas sadzenia powinna wynosić 25 cm, a między rzędami około pół metra. W przypadku późniejszych odmian kapusty wzór sadzenia w ziemi jest inny: odstęp powinien wynosić 50–60 cm, a odległość między roślinami 30–35 cm.

Konieczne jest bardzo ostrożne obchodzenie się z tak delikatnymi sadzonkami i zakopywanie ich nie niżej niż pierwsze liście. Natychmiast kapustę należy podlać i robić to codziennie, aż głowy kapusty zaczną się obracać.

Kiełkuje rosnące błędy

Gęstość

Częste błędy podczas uprawy sadzonek to grube sadzenie. Rośliny w takich warunkach będą musiały żyć dłużej niż 2 tygodnie. I w tym czasie będą się rozciągać, stać się kruche i kruche. Ponadto w pogrubionych lądowaniach wspaniałe warunki dla czarnej nogi.

To jest ważne. Zgodnie z zasadami sadzonki należy sadzić w regularnych odstępach czasu.

Cień

Bez słońca kapusta nie rośnie. Nie toleruje nawet najmniejszych cieni. Brak światła słonecznego na długo opóźni okres zbiorów.

Podlewanie

Kapusta bardzo lubi wilgoć. W przeciwieństwie do wielu innych roślin można je podlewać na liściu - nie będzie oparzenia słonecznego. Ale nie można całkowicie odmówić nawadniania korzeni. Najważniejsze jest rozluźnienie po każdym nawadnianiu, aby na ziemi nie powstawała skorupa.

Podlewanie kapusty

Ciepło

Chociaż kapusta uwielbia słońce, ale wysokie temperatury powietrza nie są jej elementami. Optymalna temperatura wynosi około 20 ° C W upale należy go podlewać częściej.

Wpuszczone lądowanie

Konieczne jest sadzenie kapusty bez uszkodzenia serca i nie napełniania go ziemią. Jeśli jest pod ziemią, kapusta nie rośnie.

Kontrola szkodników i chorób

Kapusta jest kochana przez wszelkiego rodzaju muszki, pchły i ślimaki i niepożądane jest przetwarzanie jej za pomocą chemikaliów, więc na ratunek przybywają środki ludowe:

  • placuszki z pyłem tytoniowym i popiołem pomagają z muszek i ślimaków;
  • Wierzchołki pomidorów wlewa się wodą, następnie parzy i gotuje, po ochłodzeniu, rozcieńcza wodą 1: 1 i traktuje kapustą;
  • skórka cebuli zalewana jest wodą, zaparzana, filtrowana, rozcieńczana wodą 1: 1, dodawana mydło w płynie i proces.

Jeśli chodzi o choroby, doświadczeni ogrodnicy radzą:

  • Kapusta często dotyka grzyba - Kila. Łatwo go rozpoznać po zagęszczeniu korzenia. Jeśli zostaną znalezione pierwsze oznaki uszkodzenia, krzew natychmiast usuwa się z ogrodu, aby nie zarazić innych roślin. Aby temu zapobiec, a następnie 7 dni przed sadzeniem roślin w ziemi należy traktować zmielony 3% płyn Bordeaux.
  • Dotknięte są jarmuż i mączniak prawdziwy. Pomoże to leczenie fitosporyną.

Tak więc, spędzając sporo czasu na uprawie sadzonek kapusty, przesadzaniu ich na otwartą przestrzeń i opiekę, można jeść to zdrowe warzywo prawie przez cały rok w dowolnej formie. Tak, trzeba pracować, ale jest to także fascynujące!

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Jadalne zielenie