Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Co to jest cukinia? To rodzaj squasha z rodziny dyni. Cukinia została przywieziona z Ameryki do Europy wiele wieków temu, a cukinia przyniosła selekcjonerów z Włoch.
Cukinia lub cukinia jako poprawne? Wiele osób pisze to słowo dwiema literami „k”, co nie jest uważane za błąd. Taka pisownia pochodzi od słowa Zucca i tłumaczy się jako „dynia”.
Czym jest inna cukinia z cukinią
Z wyglądu cukinia i cukinia są różne na raz i nie można powiedzieć, ale mają kluczowe cechy. Co to jest cukinia i jak wygląda, a także lepsza cukinia:
- Po pierwsze, różnią się kolorem. Cukinia lekkie odcienie - biały, żółty, jasnozielony i cukinii ciemne odcienie: zielony, czarny, a nawet paski.
- Drugą różnicą jest wielkość warzywa. Kabaczki rosną szybko i osiągają przyzwoity rozmiar. Cukinia jest małym warzywem i częściej jest odrywana, gdy osiąga 15-20 cm długości.
- Kolejną różnicą jest oczywiście smak. Gotowana cukinia jest bardziej delikatna i miękka. Można go również jeść na surowo, dodając cukinię do sałatek i przygotowując przekąski. Kabaczki, przeciwnie, są bardziej gęste, najlepiej gotowane lub duszone.
- Skórki cukinii nie można czyścić, ponieważ jest smaczna i miękka. W cukinii lepiej skroić, zwłaszcza jeśli jest przejrzała.
- Podczas gotowania cukinii rdzeń z nasionami jest czyszczony, ponieważ są duże i wypełniają całą jamę warzywną. Cukinia ma mniejsze nasiona, które są niewidoczne w miąższu. Aby zebrać je na przyszłe zbiory, przed dojrzewaniem należy wytrzymać owoce w ogrodzie, a następnie pokroić i wybrać gotowe nasiona.
Przydatny produkt
Ale różnica polega nie tylko na wyglądzie warzyw, ale także na uprawie i przechowywaniu. Cukinia dojrzewa znacznie szybciej niż cukinia, potrzebuje dużo światła i ciepła, aw optymalnych warunkach zapewnia dobre zbiory. Zaleca się natychmiastowe użycie cukinii, ale jego krewnego można przechowywać do następnych zbiorów.
Najlepsze odmiany kultury
Opracowano ogromną liczbę odmian, wszystkie różnią się kolorem, kształtem, okresem dojrzewania. Rozważ szczegółowo najbardziej popularne.
- Czarny przystojny - odmiana o długotrwałym owocowaniu i wysokiej wydajności. Kolor owocu jest ciemnozielony, prawie czarny, ma błyszczącą powierzchnię, waga może osiągnąć do 1 kg. W środku, lekki i gęsty, a smak jest delikatny, co nie pogarsza się nawet po puszkowaniu.
- Jade - odmiana w połowie sezonu, która została wyhodowana nieco ponad 10 lat temu. Owoce mają zielony odcień o gładkiej powierzchni i wadze do 1, 2 kg. Odmiana ma bladobrązowy kolor miazgi, która jest włóknista, ale bardzo smaczna.
- Tintoretto to odmiana wczesna, charakteryzująca się okrągłym kształtem. Barwiąc żółtą plamkę, waga jednego przedstawiciela sięga do 2 kg. Jest popyt wśród mieszkańców letnich, ponieważ ma wysoką wydajność.
- Zebra jest odmianą wysoko wydajną i bardzo wczesną. Warzywo blady zielony kolor z podłużnymi ciemnozielonymi paskami. Jest dobrze przechowywany i transportowany, nie tracąc prezentacji. Jego główną cechą jest odporność na zimno, aktywny wzrost i owocowanie nawet w zimnym klimacie.
- Złoty muszelka jest chyba najbardziej niestandardowy i niezbyt atrakcyjny kształt, ale najbardziej dietetyczna odmiana cukinii. Ma średni okres dojrzewania. Z wyglądu przypomina żółtą gruszkę o grudkowatej powierzchni. Masa Golden Scallop sięga do 2 kg. Jest używany zarówno świeży, jak i konserwowany na zimę. W optymalnych warunkach doskonale zachowane do następnych zbiorów.
- Banana to kolejna niezwykła odmiana cukinii. To imię otrzymał z powodu swojego wyglądu. Owoce rosną złotozielone do 25 cm długości, odmiana ma gęsty, lekko żółty miąższ o soczystym smaku. Jest również pięknie przechowywany i transportowany.
- Tiger cub - przedwczesna odmiana. Jego główną różnicą od innych jest aktywny rozwój i wzrost. Kolor jest rozłożony. Cukinia tej odmiany jest przechowywana przez długi czas, nie tracąc smaku. Są one konserwowane, mrożone, spożywane z odpowiednim odżywianiem, ponieważ zawierają dużo potasu, błonnika, fosforu, wapnia i witamin z grup B i C. 100 g cukinii to tylko 16 kcal, czyli o 40% mniej niż w brukselce i brokułach.
Cukinia jest smacznym i zdrowym warzywem, można z niej gotować różne potrawy. Są marynowane, duszone, smażone, nadziewane, robione z nich kawior, kompoty, kandyzowane owoce, a zapiekanka z cukinii będzie królową dowolnego stołu. Aby jednak cieszyć się produktem przyjaznym dla środowiska, musisz wybrać odpowiednią odmianę i prawidłowo ją uprawiać na stronie.
Funkcje lądowania
Łóżko z cukinią powinno być dobrze oświetlone, a ziemia luźna, piaszczysta, o normalnej kwasowości. Lepiej jest przygotować teren jesienią, wykopując teren i robiąc przynętę w postaci zgniłego obornika kurzego i superfosfatu. Możesz także dodać popiół drzewny, aby zmniejszyć kwasowość gleby.
Dodaj popiół drzewny
Nie trzeba sadzić tej kultury po krewnych dyni, aby uniknąć ich powszechnych chorób. Najlepsi poprzednicy - fasola, fasola, kapusta, pomidory.
Rozważmy krok po kroku metodę lądowania w ziemi. Przede wszystkim, przed sadzeniem, musisz wykopać ziemię, po rozbiciu łóżek i wyrównaniu poziomu prowizji. Aby zabić szkodliwe mikroorganizmy, gleba jest zrzucana z azotanem amonu lub roztworem nadmanganianu potasu. Nasiona cukinii są sadzone w połowie maja na otwartym terenie. Pożądane jest kiełkowanie nasion przed siewem, aby łatwiej ukorzeniły się i dawały wczesne zbiory.
To ważne! Czasami nasiona muszą być poddane wstępnej obróbce. Nasiona przejrzałych warzyw należy marynować przez 2 dni w czystej wodzie. Po umieszczeniu na pół godziny w tkaninie gazowej z roztworem nadmanganianu potasu. Nasiona z opakowania w tej procedurze nie są potrzebne.
Głębokość otworu nie przekracza 6 cm, odległość między nimi wynosi co najmniej 40 cm, garść ziemi, próchnica i mieszanki popiołu są zrzucane i dodawane. Nawóz posypany ziemią i rozprowadzony na 2-3 nasionach w otworze. Po kiełkowaniu słabe kiełki przebijają się, aby nie spowolnić wzrostu silnych krzewów.
Możesz także uprawiać sadzonki przez sadzenie nasion w kubkach gleby. Lądowanie na otwartym terenie odbywa się od końca maja do połowy lipca.
Ponieważ cukinia lubi dużo ciepła, lepiej sadzić je na hałdach kompostowych w szklarniach. Najważniejsze jest, aby wybrać datę kiełkowania, tak aby nie uderzyła w krótkie przymrozki na początku czerwca.
Troska
Dbanie o roślinę polega na regularnym podlewaniu, karmieniu i cięciu starych liści. Konieczne jest obfite podlewanie podczas kwitnienia i dojrzewania owoców, podczas gdy nie jest konieczne wylewanie wody na liście i sznurki. Może to powodować oparzenia słoneczne i rozwój chorób.
Konieczne jest dwukrotne nawożenie rośliny. Po raz pierwszy pasza jest nakładana na sadzonki, następna - za miesiąc, przy użyciu substancji mineralnych lub organicznych. Ale przede wszystkim roślina kocha roztwór dziewanny w składzie (1:10) i nitroammofosku (20 g na 10 l wody). Otrzymane roztwory wlać 1, 5 litra pod każdy krzew.
Biorąc pod uwagę fakt, że liście rosną szybko i stają się duże, nie pozwalają glebie ogrzać się od promieni słonecznych, upośledzają wentylacji i zapobiegają zapylaniu kwiatów przez owady. Z tego powodu wydajność zmniejsza się, więc trzeba usunąć największe i najstarsze liście, a roślina odpowie nowymi jajnikami. Musisz także okresowo poluzować ziemię wokół podstawy krzewu. Można to zrobić po trzecim podlewaniu, ponieważ wchłonięta woda tworzy skorupę na glebie, co uniemożliwia dotarcie tlenu do systemu korzeniowego.
Potrzebujesz poluzować ziemię
Jeśli cukinia cukinia jest uprawiana w szklarniach, wietrzenie jest koniecznością. Gorący klimat w szklarni nie zastąpi słońca, ale tylko pomoże w rozwoju chorób grzybowych. W przypadku pojawienia się chorób i szkodników roślina jest posypywana popiołem drzewnym lub spryskiwana nietoksycznymi środkami: Narcyzem, Cyrkonią, Urokiem. Aby przyciągnąć owady do intensywniejszego zapylania, krzewy posypane są roztworem miodu.
Uprawa i zbiory
Roślina zaczyna owocować w 10-14 dni po kwitnieniu. Warzywa można zbierać, gdy dorastają do 15–20 cm długości i 7–8 cm grubości. W tym okresie ich łodyga owocowa jest soczysta, a owoce łatwo się kroją nożem, a wraz z łodygą trzeba zbierać warzywa, co przyczyni się do rozwoju nowej uprawy. Na żyznych glebach każda roślina na sezon jest w stanie wyprodukować od 10 do 15 owoców.
Zbieranie powinno odbywać się regularnie, nie pozwalając owocowi wyrosnąć. Przedwczesne usunięcie spowalnia pojawianie się nowych jajników. A młody owoc w smaku jest znacznie delikatniejszy niż przejrzały. Dojrzała cukinia ma twardą skórkę, a gdy zapukasz, słyszysz tępy dźwięk.
To ważne! Możesz smażyć w oleju roślinnym nie tylko same warzywa, ale także ich kwiaty. Jest to popularne danie kuchni śródziemnomorskiej, hiszpańskiej i meksykańskiej. Są nadziewane, smażone w cieście, dodawane do zup, parzone, pieczone.
Dojrzała cukinia jest dobrze przechowywana w suchym i chłodnym miejscu. W optymalnych warunkach mogą trwać do 6 miesięcy bez utraty smaku. Najważniejsze, aby nie przechowywać go w pomieszczeniu o wysokiej wilgotności, prowokuje rozwój bakterii gnilnych. Jeśli nie ma innych opcji, musisz pamiętać: owoce zaczynają gnić z ogona, a aby zwiększyć trwałość, można je pokryć parafiną.
Lepiej jest przechowywać owoce osobno w pudełkach ze słomką, unikając ich kontaktu ze sobą lub w iglastych trocinach, które chronią cukinię przed wilgocią i nie pozwolą jej zamarznąć.
Niezależnie od wyboru ogrodnika z cukinii, musisz ostrożnie podchodzić do wyboru miejsca do sadzenia i pielęgnacji przyszłych roślin. Żadna kultura nie jest chroniona przed chorobami i szkodnikami na miejscu bez pomocy ogrodnika. Szkoda, że nadzieje na przydzieloną klasę nie są uzasadnione. Lub nawet gorzej, nie można zapisać owoców przed gotowaniem na stole. Dlatego ta mini instrukcja pomoże.