Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Ojczyzną czerwonej cebuli jest Azja Środkowa. Na Krymie przyniósł go w XIX wieku z Portugalii. Z czasem odmiana krymska, uważana za przysmak, została wyhodowana w Nikitskim Ogrodzie Botanicznym. Do hodowli wprowadzono odmiany czerwonej cebuli z wyspy Madera. Reszta rodzimych odmian pochodzi z łuków kontynentu euroazjatyckiego, ma szczególny smak słodyczy z goryczką.
Czerwony to rodzaj cebuli, należy do rodziny cebuli. Ma czerwono-fioletowy kolor skóry, jej miąższ jest fileto-biały. Żarówki mogą mieć różny rozmiar i kształt. Smak bez goryczy, charakterystyczny dla zwykłych lekkich odmian. W niektórych odmianach jest słodkawy, cienki, wszystko zależy od tego, gdzie rosło i jak się nim opiekowało. Zależy to również od tego, jak bogaty jest w witaminy i minerały.
Azja Środkowa jest uważana za miejsce narodzin czerwonej cebuli.
Przydatne informacje. Słodkie i półsłodkie czerwone cebule rosną tylko w ciepłym klimacie południowych regionów na wzbogaconej glebie. Ze względu na zawartość w nim witamin A i grupy B, a także pierwiastków śladowych: magnez, kobolt, chrom, siarka, potas, magnez, niezbędne dla organizmu, jego spożywanie chroni przed przeziębieniami i procesami zapalnymi.
Regiony rosnące
W każdym regionie uprawiana jest taka czerwona cebula, której odmiany nadają się do dojrzewania w określonych warunkach pogodowych. Na przykład w regionach północnych, gdzie czas letni nie jest tak długi, lepiej posadzić wcześnie dojrzewające odmiany sevka lub sadzonki. W centralnej Rosji dojrzewają dobrze odmiany sezonowe, również wyhodowane z sadzenia. W regionach południowych odmiany dowolnego okresu dojrzewania, wysiane zarówno przez nasiona, jak i wyhodowane z sadzenia, nadają się do uprawy. Niektórzy ogrodnicy w południowych miastach uprawiają dwa zbiory w okresie letnim, zmieniając daty sadzenia.
Najlepsze odmiany i opis
Odmiany czerwonej cebuli uprawianej na prywatnych działkach i domkach letniskowych obejmują najbardziej znaną, Jałtę, która jest spłaszczoną dużą purpurową żarówką. Smak jakości cebuli uprawianej na zboczach Gór Krymskich, odróżniają ją od tego samego, uzyskiwanego w innych regionach. Wynika to ze składu gleby, gdzie kiedyś były starożytne wulkany.
Jednak czerwona cebula nadal może być uprawiana w różnych regionach, będzie też miała słodki, delikatny smak. Możesz uzyskać dobre zbiory, przestrzegając prawa płodozmianu, wybierając kompetentnie odmiany, które będą rosły w tym regionie, a także przestrzegając zasad inżynierii rolniczej.
Czerwony baron
Oprócz Jałty odmiany wcześnie dojrzewające obejmują:
- Karmazynowa piłka - ma formę kuli w kolorze liliowym. Rosnące sadzonki. Okres dojrzewania wynosi około 3 miesiące po wysianiu nasion. Aby przyspieszyć zbiory, można uprawiać sadzonki. Ma pół-ostry smak. Nie jest przechowywany przez długi czas.
- Red Baron ma ciemnoczerwone łuski, średniej wielkości, o wyrafinowanym pół ostrym smaku. Dobry do transportu. Można go przechowywać do następnej wiosny, obserwując warunki temperaturowe w magazynie. Dojrzewa w 90-95 dni. Posadzone jako sevke i nasiona. Daje piękne piórko na zieleni. Uznana za dobrze uprawianą w regionach Dalekiej Północy, oznacza to, że jest dobrze przystosowana do adaptacji w tym regionie.
- Red Semko F1 to wcześnie dojrzała hybryda, dojrzewa w 70-75 dni. Smak jest pół-ostry, wysoka zbywalność. Ta cebula nasienna ma rzepę o wadze od 100 do 200 gramów.
- Retro wcześnie dojrzałe, daje żniwa na 90 dzień. Żarówki są duże, lekko spłaszczone, mają czerwony odcień. Należy do dużych odmian czerwonej cebuli.
- Carmen to odmiana wczesnych dojrzałych hodowców holenderskich. Ma bogaty purpurowy lub ciemnoczerwony kolor łuski. Rozmiary głowy są średnie, ale niektóre rosną do 120 gramów. Wiosną pierzaste zielenie ma wysokość do 30 cm, uprawiana jest przez ogrodników z różnych stref klimatycznych, w związku z tym - różne okresy dojrzewania: od 65 do 90 dni.
- Black Prince - odmiana rodzimej hodowli. Nadaje się do uprawy w regionach północnych. Kształt jest zaokrąglony. Łuski bulw mają charakterystyczny fioletowy kolor. Smak miazgi jest słodki. Zbiór - 3-3, 5 miesięcy po posadzeniu. Zawiera wiele witamin i minerałów. Jest przechowywany przez długi czas, prawie przez całą zimę.
- Czerwony Braunschweig - średnio wczesny, kolor łuski fioletowy. Jest uprawiana zarówno z sevki, jak i z siewu nasion. Zbiór - w 70-100 dni, w zależności od metody siewu. Żarówka ma zaokrąglony płaski kształt, odporny na choroby grzybowe. Smak jest lekko pikantny.
Odmiany o średnim okresie dojrzewania:
- Greatflower - odnosi się do odmian w połowie sezonu. Termin starzenia się wynosi 112 dni. Wszystkie owoce są tej samej wielkości. Dobrze i długo przechowywane.
- Campillo F1 to odmiana hybrydowa, o czym świadczy litera przy nazwie. Jak wszystkie hybrydy ma wyraźny smak, ma ostry słodki smak. Fioletowy kolor. Dojrzewanie w połowie sezonu. Jednolite duże cebule. Okres starzenia trwa do 4 miesięcy. Wymaga suszenia na łóżkach we wrześniu, na początku października. Dawkowanie jest konieczne przez 1-2 tygodnie w wentylowanym pomieszczeniu. Dobrze utrzymany. Cebula jest odporna na choroby takie jak więdnięcie i gnicie fusarium.
- Brunswick - średni dojrzewanie, dobry smak.
- Danilovsky 301 - dojrzewanie w połowie sezonu, selekcja krajowa. Formularz - płaski. Smak jest pół-ostry, bliższy słodyczy. Odporny na perinosporę. Dobrze przechowywane i transportowane.
Odmiany słodkiej czerwonej cebuli stosuje się głównie jako sałatę, większość z nich uprawia się w południowych regionach. Najlepszymi odmianami tej kategorii są przedstawiciele wyżej opisanej cebuli: Crimson Ball, Greytful, Campillo, Retro, Black Prince. Niezrównany w słodkim smaku w najsłynniejszej czerwieni, która nazywa się Jałta. Wybitnym przedstawicielem słodkiej odmiany jest Czerwony Baron, który dobrze rośnie w rejonie Moskwy. Jest popularny wśród kucharzy, którzy używają go w sałatkach. Charakterystyczną cechą czerwonego barona z innych roślin cebuli jest to, że nie zaczerwienia produktów do produkcji sałatek.
Czarny książę
Uwaga! Te odmiany jak mucha cebulowa. Kładzie jajka na warzywach, na dnie żarówki. Ona też lubi jego smak.
Różnica między odmianami czerwonymi i regularnymi
Istnieją czerwone, białe i żółte cebule, które różnią się nie tylko kolorem skóry, ale także ich smakiem i trwałością. Antocyjanin jest obecny w cebuli z czerwono-fioletowym kolorem, nadając kolor warzywu. Odcień koloru zmienia się od kwasowości rosnącego środowiska. Intensywny, jasny, staje się w kwaśnym środowisku, brudno-fioletowe odcienie pojawiają się w postaci zasadowej.
Dekoracyjna jakość cebuli jest najbardziej widoczna w sałatkach z kwaśnymi sosami, więc odmiany czerwono-fioletowe są również nazywane odmianami sałatkowymi. Niezwykłe kolory są atrakcyjne dla kupujących, więc rzepa i czerwonawy sevok mają wyższą cenę handlową niż roślina cebulowa o białych lub żółtych kwiatach.
Nie mogę powiedzieć, który łuk jest lepszy
Nie mogę powiedzieć, który z łuków jest lepszy. Wszystkie są uprawiane do konsumpcji i wykorzystywane, w zależności od indywidualnych preferencji. Uważa się, że żółty przedstawiciel roślin cebuli ma zrównoważony smak o umiarkowanym aromacie. W gotowaniu stosuje się go wszędzie tam, gdzie jest obróbka cieplna: zupy, gulasze, zapiekanki. W sałatkach z żółtą cebulą można nieco przeliczyć, jeśli otrzymasz kopię o „mocnym” smaku. W tym przypadku lepiej jest wstępnie marynować.
Biała cebula ma słodki smak, który różni się od żółtego krewnego. Nadaje się do świeżych sałatek warzywnych. Biała cebula gotowana z legendarną francuską zupą cebulową.
Czerwone łuki można nazwać popularnie krymskimi. Te rośliny cebuli nie zalecają obróbki cieplnej, ponieważ w tym przypadku tracą smak i kolor. Wielu konsumentów preferuje przedstawicieli tego gatunku cebuli, zwłaszcza cebuli Carmen, ponieważ zawiera flawonoidową kwercetynę, która ma właściwości lecznicze i nie tylko. Hodowcy warzyw tacy jak przedstawiciel czerwonej cebuli bezpretensjonalnie w uprawie i długotrwałym przechowywaniu bez utraty smaku. Mówiąc o korzyściach, uważa się, że czerwona cebula składa się z większej ilości witamin i pierwiastków śladowych w porównaniu z krewnymi białych i żółtych kwiatów.
Jasne jest, że cebula wszystkich odmian i kolorów powinna zawsze być obecna w ludzkiej diecie. Uprawa agrotechniczna tego warzywa jest prosta, każdy mieszkaniec lata i ogrodnik może uzyskać dobre zbiory. Cebula dla ludzi - i jedzenie, i lekarz domowy.