Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Sałatka z gorczycy nie jest zbyt popularna wśród letnich mieszkańców Rosji, jest niesprawiedliwa pod każdym względem. Kultura jest uważana za źródło korzystnych elementów, które korzystnie wpływają na ludzkie ciało.

Niskokaloryczne mogą konsumować musztardę w nieograniczonych ilościach. Ciastka kanapkowe z musztardą ozdobią świąteczny stół, ich przepisy są proste.

Roślina jest uprawiana ze względu na niskie zużycie w opiece, zarówno na niechronionych łóżkach, pod osłonami, a nawet na loggii lub oknie mieszkania. W magazynie szansa na dostarczenie całej rodzinie produktu witaminowego przez cały rok.

Opis

Musztarda liściowa, lub synapis, należy do warzyw jednorocznych z rodziny kapusty, które odznaczają się mrozoodpornością i zdolnością do rozkoszowania się żniwami w krótkim czasie. Po 3 tygodniach od posadzenia można jeść witaminę roślinną. W pierwszym roku musztardy liściowej daje się podczas uprawy rozety. W następnym roku nasiona dojrzewają, które są wykorzystywane do produkcji przypraw i gorczycy do celów leczniczych.

Musztarda jako zielona sałatka uprawiana jest od ponad 5000 lat. Uważa się, że warzywo pochodzi z indyjskich Himalajów. Ale musztarda jest uprawiana wszędzie.

Musztarda liściowa

Obecnie istnieje odmiana odmian musztardy o liściach o różnych kształtach (falistych i gładkich) i odcieniach (od zielonej do bogatej czerwieni). Wysokość wylotu gorczycy wynosi od 60 cm do półtora metra. Poszczególne odmiany gigantów tworzą rozłożyste łodygi.

To ważne! Roślina nie toleruje kwaśnej gleby - najlepiej jest uprawiać musztardę na glebie lekko zasadowej lub obojętnej.

Musztarda liściowa nie lubi lądować na nasłonecznionych miejscach z nadmiarem wilgoci. Przy uprawie w sezonie letnim, która charakteryzuje się długością światła dziennego, działka będzie musiała być zacieniona przy użyciu:

  • łupek;
  • ciemny materiał pokrywający;
  • ruberoid.

Krótkie światło dzienne hamuje kolor musztardy. Wymagane są chłodne warunki pogodowe, ale nie wszystko zależy od ogrodnika warzywnego.

Reprodukcja gorczycy

Propagowana metoda nasion gorczycy liściastej. Aby zebrać nasiona z wiosennej sałaty, która kwitnie w połowie czerwca, zostaw kilka krzaków na następny rok. Liczba nasion w jednym kapsule waha się od 12 do 20 sztuk. Małe nasiona o brązowawym odcieniu, gdy spadają na glebę siewną.

Siew materiału zakupionego w specjalnych sklepach lub zamówionego na stronach internetowych.

Musztarda liściowa

Państwowy Rejestr Osiągnięć Hodowlanych Rosji obejmuje 18 gatunków różnobarwnej musztardy. Wśród nich są:

  • Chastooshka i Ladushka;
  • Cudownie i weź Arigato;
  • Uczta Meiling and Beauty;
  • Cuda na sicie i doktorze;
  • Stary uzdrowiciel i Mustang.

Popularne odmiany musztardy

Zaleca się konsumentom następujące odmiany do uprawy:

  1. Volnushka. Arkusz Musztarda Wołuszka odnosi się do wczesnych dojrzałych odmian. Od pojawienia się pierwszych kiełków musztardy do cięcia liści zajmuje 1 miesiąc. Rozety rozety liści Wołuszka potężny, wyprostowany, lekko rozciągnięty. Liście są duże, podłużne, owalne, bezwłose, jasnozielone, faliste na brzegach. Charakterystyczne cechy: kruchość ogonków liściowych i liści, doskonały smak, szybki wzrost zieleni. Czyszczenie sałatki musztardowej Volnushki zaczyna się, gdy warzywo osiąga 7-8 cm wysokości.

    Musztarda volnushka

  2. Energiczny. W kulturze salat okres wegetacji trwa 28 dni. Rozeta liści jest duża, rozgałęziona, wyprostowana, do 30 cm, a obszerne liście gorącej musztardy mają słabo pofalowane poszarpane krawędzie i raczej krótkie smaczne ogonki o jasnozielonym kolorze.
  3. Piegi Ultra wczesna odmiana jest uprawiana przez co najmniej 25 dni w niezabezpieczonym obszarze lub w szklarni, aby uzyskać wczesne zielenie. Wydajność piegów na m2 wynosi od 3, 5 do 3, 8 kg. Pół-rozgałęziona rozeta liści osiąga 25-28 cm i waży 170 g. Duży liść charakteryzuje się delikatnością i soczystością. Świeże warzywa są cenione za użyteczne substancje: olej gorczycowy, witaminy, askorbinę, sole mineralne, które nadają liściom lekko pikantny, pikantny smak i atrakcyjny aromat. Nadaje się do robienia kanapek i sałatek.

Siew nasion i pielęgnacja

Musztarda rośnie na praktycznie każdym rodzaju gleby. Aby wyhodować liście gorczycy, konieczne jest odpowiednie przygotowanie gleby. Wskazane jest wybranie cieniowanych łóżek z luźnym podchworem lub neutralnym podłożem bez wody gruntowej. Do dobrych poprzedników z musztardy należą:

  • ziemniaki i pomidory;
  • ogórki i bakłażany;
  • burak i pieprz.

    Sałatka z gorczycy z nasion

Od jesieni kopią ziemię wprowadzając 3 kg kompostu, 15 g superfosfatu, 10 g chlorku potasu na 1 m2 powierzchni. Po dodaniu kwasowości gleby dodaje się dolomit, skorupkę ziemi, popiół i wapno gaszone w zależności od poziomu kwasowości: 0, 3-0, 7 kg na 1 m². Musztarda - kultura odporna na zimno. Nasiona rosną w + 2 … + 3 ° C Pojawienie się kiełków następuje w + 12 ° C po 4-5 dniach. Sadzonki usuwają przymrozki do -6 ° C

Zielone warzywa są sadzone w 3 etapach. Jeśli naruszasz warunki sadzenia, gorczyca goryczy, pogarsza smak. Pierwsze wysiewanie odbywa się do 25 kwietnia. Późniejsze sadzenie świeżych roślin - trzecia dekada maja, ostateczne przesadzanie odbywa się 10 sierpnia.

Idealnym momentem na uprawę sałatki z gorczycy jest wiosna lub koniec sezonu letniego. Optymalna temperatura nie przekracza + 20 ° C

W upale unikać siewu nasion:

  • musztarda musztarda;
  • liście twardnieją i tracą smak;
  • produkuje się mniej zieleni.

Na notatce. Niektórzy mieszkańcy lata zasiewają musztardę po topieniu śniegu w marcu, a także ćwiczą siew przed zimą. Podczas sadzenia pędy zimowe poruszają się, gdy nagrzewa się wiosenne słońce.

Kiedy pozwolisz na miejsce w szklarni, wysiewają musztardę między rzędami roślin warzywnych.

Przestrzegaj schematu lądowania:

  • odstęp między rzędami - 25 cm;
  • głębokość osadzenia - 1 cm.

Rowki podlewane letnią wodą po posadzeniu. Podlewaj umiarkowanie, staraj się nie zasypywać roślin. Pędy pojawiają się po 5 dniach.

Podczas dziobania, 2-3 liście rozcieńczonych liści gorczycy zapewniają dobry rozwój roślin warzywnych.

Uprawa musztardy w domu

Bezpretensjonalna musztarda dobrze się czuje na parapecie z początkiem zimnej pogody. Ważnym warunkiem jest utrzymanie optymalnej temperatury w domu.

Rosnąca sałatka z musztardy

Przed sadzeniem nasiona są odkażane w słabo kwaśnym roztworze nadmanganianu potasu. Przetwarzaj pojemniki do sadzenia na musztardę. Aby przyspieszyć proces kiełkowania nasion, zwilż szmatkę i pozostaw ją na 3 lub 4 dni, kiełkujące kiełki można uprawiać w pojedynczych kasetach, doniczkach i tabletkach torfowych.

Pojemnik jest wypełniony ziemią z daczy, dodając biohumus lub włókno kokosowe. Pamiętaj o otworach do uwalniania płynu i drenażu na dole. Przygotowaną ziemię wylewa się na glinian. Nasiona gorczycy zakopane są o 1 cm, nawilżają glebę i przykrywają polietylenem.

Wystaw musztardę liściową do ostygnięcia i poczekaj na pojawienie się kiełków. Idealna temperatura do uprawy musztardy w pomieszczeniu wynosi do +23 ° C. Utrzymuj wilgotność - 60%.

To ważne! Odporne na mróz odmiany musztardy nie nadają się do uprawy w domu, stosują odmiany termofilne.

Powstawanie 2-3 liści - sygnał do przeszczepienia sadzonek do przestronnego pojemnika. Po 21 dniach liście gorczycy są używane w żywieniu.

Codzienne intensywne podlewanie zapobiega przedwczesnym strzelcom. Posypać musztardę z butelki z rozpylaczem.

Tajemnice pielęgnacji musztardy

Podczas pielęgnacji musztardy liściowej wykonuje się następujące procedury:

  1. Systematyczne usuwanie chwastów i luzowanie między rzędami.
  2. Umiarkowane podlewanie. Chroni glebę przed wysychaniem, aby zachować bogactwo i smak zielonej masy.
  3. Walka ze szkodliwymi owadami. Kiedy ataki pcheł krzyżowych są obsypywane musztardą w godzinach porannych popiołem drzewnym. Operacja jest powtarzana regularnie. Posadzone w pobliżu otwartej przestrzeni rośliny o ostrym zapachu, który odstrasza pasożyty: cebulę, sałatę, nagietki, nagietek.

    Czerwona pchła

  4. Nawóz. Nakarm warzyw 2 tygodnie po wysiewie. Z powodu przedwczesności rośliny, gorczyca jest karmiona naturalnymi środkami, na przykład fermentowanym ziołowym wlewem. Garnitur płynnego obornika kurzego, który jest wykonany w tempie 1:15. Możliwe jest tylko użycie dziewanny w stosunku 1:10 lub mocznika (na 10 litrów wody 10 g leku). Gdy wzrost jest spowolniony, musztarda jest zasilana roztworem popiołu, który przygotowuje się ze 100 g produktu na 5 litrów cieczy i pozostawia do zaparzenia na 8 godzin. Kiedy miejsce jest zapłodnione materią organiczną, nie przesadzaj z opatrunkami.
  5. Przerzedzenie. Jeśli pojawią się 1-2 prawdziwe liście, należy rozrzedzić pędy, pozostawić odstęp między uprawami 5 cm. Późniejsze rozcieńczenie jest wymagane przy formowaniu 4 pełnych liści, odległość między osobnikami wzrasta do 15 cm Pogrubienie gorczycy zmniejsza plon.

Cienką sałatkę musztardową nie należy wyciągać pędów z korzeniami. Wytnij krzewy gorczycy na poziomie gruntu, pozostawiając korzenie w ziemi. Manipulacja przynosi korzyść działce podwórkowej:

  • wzbogacanie gleby odpadami roślinnymi;
  • odkażanie od szkodliwych mikroorganizmów;
  • płodozmian.

    Sałatka z gorczycy

Zbieranie

Być może jedzenie miesiąc później lub nieco wcześniej po wyokrętowaniu. Kiedy musztarda liściowa osiąga 10–15 cm wysokości, zaczynają zbierać plony. Gdy tylko musztarda uwolni łodygi kwiatowe, zatrzymanie zbioru warzyw z ogrodu. Rozetę arkusza wyciąć ostrym nożem lub nożyczkami.

Uprawa sałatki z gorczycy z nasion nie jest trudna. Włączenie warzyw sałatkowych do diety nie zaszkodzi. Przydatne właściwości musztardy liściowej można stosować nie tylko w gotowaniu, ale także jako siderat:

  • poprawia aktywność biologiczną gleby;
  • dezynfekuje ziemię przed fitopatogenami.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Jadalne zielenie