- Po co kiełkować kukurydzę
- Jak kiełkować kukurydzę w domu do sadzenia
- Kiełkująca kukurydza: korzyści i szkody dla ciała
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Ziarno kukurydzy to cenny produkt spożywczy i żywność, którą można spożywać w stanie świeżym, gotowanym, w puszkach itp. I jest inny sposób - kiełkować nasiona, dostać na stół prawdziwy magazyn witamin i składników odżywczych. Ponadto wysiew kiełkującego ziarna pozwala wygrać kilka dni i zbliżyć czas zbiorów.
Po co kiełkować kukurydzę
Agronomowie nie mają jednego punktu widzenia na pytanie: czy przed siewem należy kiełkować kukurydzę? Ktoś jest przekonany, że wysokie kiełkowanie jest zagwarantowane i bez dodatkowych środków. Dotyczy to regionów o dobrych naturalnych opadach w sezonie, a także długich ciepłych lat i wczesnej wiosny.
Inni eksperci tradycyjnie wskazują na ulepszone ilościowe i jakościowe wskaźniki wydajności uzyskanej z kiełkujących nasion. Tak czy inaczej technologia zyskała uznanie na prywatnych domach i farmach i jest obecnie używana wszędzie.
Jak kiełkować kukurydzę
Przy standardowym siewie suchymi nasionami siewki pojawiają się po 16-25 dniach. Przy poważnych zmianach temperatury w ciągu dnia istnieje duże ryzyko śmierci części sadzonek. Z kiełkującym materiałem sadzeniowym szanse na uzyskanie równych rzędów mocnych pędów są znacznie wyższe. Wynika to z faktu, że ziemia wysuszona w upalny dzień nie daje wystarczającej ilości wilgoci sadzonkom do ukorzenienia, a łóżko, które ochładza się w nocy, hamuje wzrost.
Warto wiedzieć! Jeśli początkowo materiał do sadzenia nie jest wysokiej jakości, wynik siewu będzie daleki od oczekiwanego.
Jeśli jednak z wyprzedzeniem kiełkować nasiona, można osiągnąć jednoczesne rozwiązanie wielu problemów:
- Rozlane ziarna z korzeniami są łatwe do sortowania z nevskhozhih. Wizualnie spuchnięte ziarna bardzo różnią się od nie przypominających próbek, które nie wchłonęły wody. W rezultacie każde ziarno ma gwarancję strzału.
- Pędy pojawią się bardzo przyjaźnie - w ciągu jednego dnia nie będzie łysych miejsc i obszarów z roślinami, które powstały przed innymi. Upraszcza to konserwację, ponieważ możliwe jest dokładne określenie czasu nakładania opatrunków, pielenia i zbioru.
Kiełkowana kukurydza jest doskonałym materiałem paszowym dla zwierząt: kurcząt, świń, kóz itp.
To ważne! Kiełkująca 3-4-dniowa kukurydza powinna być podawana zwierzęciu lub ptakowi w ciągu 1-2 dni, a następnie zacznie się pogarszać.
Jak kiełkować kukurydzę w domu do sadzenia
Niezależnie od tego, ile potrzeba do kiełkowania kukurydzy, aby ją później rozwinąć, konieczne jest ścisłe przestrzeganie zalecanej technologii. Pozwoli to uniknąć uszkodzenia produktu z powodu błędów i osiągnięcia przyjaznego kiełkowania. Technologia kiełkowania ziarna składa się z kilku prostych kroków, z których każdy jest wykonywany dokładnie:
- Wszystkie ziarna są przemieszczane w celu usunięcia uszkodzonych i uszkodzonych okazów. Następnie cała objętość jest myta, aby pozbyć się kurzu i zanieczyszczeń. W żadnym wypadku nie można zaniedbywać tego etapu, zwłaszcza jeśli planuje się jeść porośnięte ziarna na jedzenie. Zwróć szczególną uwagę na wybór przypadkowych zanieczyszczeń, wśród których mogą występować całkowicie niejadalne nasiona chwastów.
- W odpowiednim pojemniku ziarno wylewa się na ciepło (do + 80 ° C) wodą, tak aby było całkowicie ukryte przez 12 godzin. Pokrycie pojemnika pokrywką lub owijanie go w ogóle nie jest konieczne, wystarczy, że temperatura wody stopniowo stopniowo spadnie do temperatury powietrza w pomieszczeniu.
- Następnie wszystko dokładnie przemywa się czystą wodą i wyrzuca na durszlak. Nie można zostawić ziarna suchego, ale także aby nie zakwasić go w wodzie, nie powinno być. Idealne jest utrzymanie kukurydzy w zbiorniku z otworami w dnie, aby odprowadzić nadmiar wilgoci.
- Następnie kukurydza składa się na płaską tacę i przykrywa wilgotną szmatką, umieszczając w ciepłym miejscu. Tkanina może być używana na przykład jako ręcznik lub gaza.
- Dwa razy dziennie tkanina jest zwilżona, aby zapobiec wysuszeniu. Zwilż klapę pod bieżącą wodą, a następnie upewnij się, że ściskasz i ponownie ostrożnie zakrywasz ziarno.
- Kiełki powinny ślizgać się w ciągu 3 dni. Możesz utrzymać temperaturę około + 5 ° C, ale w temperaturze + 20 ° C proces przebiega znacznie szybciej i będziesz mógł zobaczyć kiełkowanie kukurydzy.
To najszybszy sposób. Teraz możesz sadzić nasiona lub używać w inny sposób. Możesz natychmiast zasadzić, ponieważ wydawało się, że sadzonki są wystarczająco duże. Ponadto przeprowadzana jest cała gama środków niezbędnych do uprawy kukurydzy.
Jak kiełkować kukurydzę w domu
To ważne! Najwięcej cennych składników odżywczych znajduje się w sadzonkach o długości do 2 cm, nie warto dopuszczać do przerostów z zamiarem spożywania produktu do celów żywieniowych.
Jeśli planujesz użyć kiełkowania kukurydzy i gotowych zielonych pędów do swojego stołu, możesz poczekać, aż osiągną długość 10 cm, aby dodać do sałatek.
Kiełkująca kukurydza: korzyści i szkody dla ciała
Sztuczne kiełkowanie ziarna umożliwia osiągnięcie przejścia do stanu, w którym „budzi się” cała „fabryka” do produkcji składników odżywczych. Po wysianiu suchego ziarna do gleby występuje w warunkach naturalnych nieco wolniej. Z chemicznego punktu widzenia kiełkowanie jest procesem bardzo złożonym i wieloskładnikowym. Złożone tłuszcze są przekształcane w proste kwasy tłuszczowe, podczas gdy węglowodany są przekształcane w cukry i tak dalej.
Kiełkowanie kukurydzy przed sadzeniem w ziemi i do celów spożywczych szybko zyskuje coraz więcej fanów na całym świecie. W Rosji częściej stosuje się ryż, pszenicę, żyto, jęczmień i inne zboża. Jednak kukurydza jest do tego nie mniej odpowiednia.
Warto wiedzieć! Każde kiełkujące ziarno zawiera rezerwę hormonów roślinnych, z których wiele jest niezbędnych dla naszego organizmu do utrzymania zdrowia.
Po oddzieleniu ziarna kukurydzy i kiełkowaniu i powstawaniu korzeni zaczynają się w nim tworzyć liczne cenne składniki odżywcze:
- Witaminy B. Są odpowiedzialne za zdrowie i wygląd włosów, skóry, paznokci. Jednak ich rola nie ogranicza się do tego. Potrzebujemy ich, aby uzyskać energię i utrzymać prawidłowy metabolizm. Bez witamin z grupy B nie może zrobić w procesie tworzenia krwi, utrzymania stabilności układu nerwowego, utrzymania młodości.
- Witamina E. W naszej diecie przypisuje się rolę jednego z kluczowych przeciwutleniaczy. Chroni nas przed przedwczesnym starzeniem i chroni przed zniszczeniem komórek pod wpływem wolnych rodników. Bez tokoferolu układ rozrodczy nie działa normalnie, centralny układ nerwowy, mózg, a także serce i naczynia krwionośne działają optymalnie.
- Witamina A. Niezbędne jest utrzymanie zdrowia oczu, układu odpornościowego, narządów przewodu pokarmowego, płuc.
- Selen. Ta substancja ma wyraźne właściwości przeciwnowotworowe. Efekt jest osiągany przez wiązanie wolnych rodników - głównego źródła zagrożenia.
- Żelazo i miedź. Substancje te są odpowiedzialne za dostarczanie tlenu do narządów i tkanek ludzkiego ciała. Bez nich naczynia nie mogą funkcjonować, serce. Brak tych substancji ma najbardziej negatywny wpływ na zdrowie.
Na tej długiej liście użytecznych składników odżywczych w składzie kiełkujących ziaren kukurydzy nie kończy się, ale zawartość tych substancji jest już niższa. Wszystkie są w najłatwiej przyswajalnej formie. Innymi słowy, przewód pokarmowy nie musi poświęcać wiele wysiłku, aby wydobyć z produktu wszystko, co jest najbardziej przydatne. Tłuszcze są już podzielone na kwasy, a węglowodany są przekształcane w cukry.
Jeśli porównamy kiełkującą kukurydzę z innymi zbożami, nie możemy mówić o specjalnych zaletach. Z tego punktu widzenia żaden pojedynczy kandydat nie ma szczególnej przewagi. Najważniejsze jest, aby wybrać trawę dla swojego smaku i regularnie urozmaicać swoją codzienną dietę. Rezultat nie jest długi.
Szkody wyrządzone przez taki produkt nie będą, jeśli użyjesz go prawidłowo i zapobiegniesz uszkodzeniom. Jednak osoby z zaburzeniami funkcjonowania narządów trawiennych (zwłaszcza w ostrej fazie) lepiej oddają kiełkującą kukurydzę. Ma dużo błonnika. U zdrowej osoby będzie to stymulować tylko perystaltykę. Ale pacjent, przeciwnie, spowoduje trwałe zaparcia.
Wskazówka! Lepiej jest najpierw skonsultować się z lekarzem, czy warto stosować kiełkujące ziarna kukurydzy w diecie.
Należy zadbać o wybór powiązanych produktów. Tak więc słód doskonale uzupełnia zupy, a także sałatki. Ale jest bardzo słabo połączony z miodem i innymi produktami pszczelarskimi, a także mlecznymi i fermentowanymi produktami mlecznymi.
Aby zlekceważyć korzyści z kiełkowania nasion kukurydzy, nie warto. Dla wielu regionów o krótkim okresie letnim kluczowe znaczenie może mieć krótszy czas oczekiwania na uprawę, nawet na tydzień. Ponadto polubowność sadzonek, tworzenie kolb i dojrzewanie pozwala zoptymalizować i dokładnie zaplanować cały proces produkcji.