Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Jaka jest rodzina truskawek? Wieloletnia roślina truskawkowa należy do rodziny Rosaceae lub Pink. Nazwa Fragaria jest tłumaczona z łaciny na „pachnący”. Jagody znajdują się blisko ziemi, więc w starosłowiańskim nazywano ją „truskawką”.

Azja Wschodnia i według niektórych źródeł - Ameryka Południowa uważana jest za miejsce narodzin truskawek. Obrazy truskawek można znaleźć na rysunkach w starożytnej Grecji i Rzymie. Pierwszy opisał lekarz truskawek, ksiądz i dozorca ogrodu botanicznego miasta Zweibrücken I. Bock w 1553 r.

Struktura roślin

Liście mają złożony kształt, ułożone na długich ogonkach 10-25 cm. Krawędzie liści są postrzępione. Wielkość zależy od gatunku: liście mogą być małe, średnie i duże. Dno zwykle pokwitanie.

System korzeniowy jest włóknisty brązowy. Korzenie są dobrze rozwinięte i leżą na głębokości 25-30 cm.

Kwiatostany truskawkowe

Kwiatostany są na szypułkach, odgałęzienie wylotowe szyjki korzeniowej. Kwiaty są zwykle biseksualne, ale są też gejem. Płatki zbiera się w tarczy z dużą ilością pręcików i słupków. Truskawkowe kwiaty są zapylane przez owady.

Jak botanicy nazywają nasiona truskawek

Czy truskawka to orzech lub jagoda? Każdy jest przyzwyczajony do nazywania owoców jagodami truskawkowymi. Botanicy uważają, że są to wielobiegunowe lub fałszywe jagody. Soczyste, pachnące ciało czerwonego koloru jest pojemnikiem, a małe brązowe nasiona są orzechami.

Ulubiony przysmak wszystkich - spiżarnia z najcenniejszych witamin i minerałów. Skład mineralny jagód jest również wyjątkowy. Owoce są bogate w fluor i kobalt, jod, fosfor, mangan. Liście truskawek zawierają naturalne flawonoidy, olejki eteryczne, sole mineralne.

Dla twojej informacji! Przez ilość witaminy C truskawka ustępuje tylko porzeczkom. W owocach jest więcej kwasu foliowego niż w winogronach i malinach. Żelazo w truskawkach jest 4 razy więcej niż w jabłkach i ananasach.

W cukrzycy każdego rodzaju ważne jest włączenie truskawek do diety. Niski indeks glikemiczny (15-25 GI) i specjalna kompozycja jagód regulują metabolizm i chronią organizm przed gromadzeniem się wolnych rodników. Świeże lub rozmrożone truskawki można dodawać do deserów owocowych, przygotowywać wypieki dietetyczne, kompoty. Najważniejsze jest, aby nie przejadać się i konsultować się z lekarzem w odpowiednim czasie.

Dopuszczalne jest włączanie truskawek do menu dietetycznego, ponieważ jego kaloryczność wynosi 30-40 kcal na 100 g produktu.

Co można zrobić z truskawek

Mrożone Truskawki

Jeśli planuje się przygotowanie wywarów i naparów z truskawek przez cały rok, świeżo zebrane liście i jagody są suszone, rozprowadzając je w cieniu lub w specjalnych urządzeniach z cienką warstwą na rozprowadzającej się tkaninie. Rano i wieczorem wypij szklankę aromatycznej herbaty.

Warto jeść świeże truskawki, ale można przygotować jagody na przyszłość i dodać je do różnych potraw, napojów i deserów jagodowych.

Jak zamrażać truskawki

Dokładnie wypłucz jagody, wysusz je i włóż cienką warstwę do zamrażarki. Gdy owoce są zamrożone, są przechowywane w pojemnikach do przechowywania. Zimą jagody będą całe, nie wahaj się i nie trzymaj się razem.

Witaminy na zimę

Smakowity kęs uzyskuje się, jeśli truskawki są wcierane cukrem bez obróbki cieplnej. Wszystkie przydatne substancje i witaminy pozostaną w mieszaninie do wiosny. Do tego potrzebujesz:

  1. Truskawki biją, spłukują, oczyszczają śmieci i pozostawiają do wyschnięcia.
  2. W przygotowane jagody dodaj cukier do smaku.
  3. Ubij masę blenderem i wyjmij na jeden dzień.
  4. Rozprowadź potrawę w sterylnych słoikach, zwiń i odłóż w chłodne miejsce.

Dżem truskawkowy

Dżem truskawkowy

  1. Jagody do sortowania, mycia i wkładania do miski.
  2. Wlać każdą warstwę cukru i odstawić, aż jagody dadzą sok. Na 1 kg jagód weź 1, 2 kg cukru.
  3. Doprowadź masę do wrzenia, usuń pianę i usuń z ognia. Powtarzaj więc kilka razy, aż jagody staną się przezroczyste, a syrop nieco zgęstnieje.
  4. Schłodzić, umieścić w czystych, suchych słoikach i przechowywać.

Dlaczego truskawki smakują gorzko? Jagody zbierane w sosnowym lesie mają gorzki posmak. Jeśli dodasz do dżemu garść jagód, malin lub czerwonych porzeczek, możesz pozbyć się goryczy. W starych książkach kucharskich zaleca się umieszczenie surowej, obranej marchewki w gotującym się dżemu, a następnie usunięcie ich, a wtedy gorycz zniknie.

Kompot truskawkowy

  1. Do 3 litrów kompotu potrzeba litrowego słoika czystych jagód i 0, 5 kg cukru.
  2. Jagody zasypiają w trzylitrowym słoiku i ostrożnie wlać wrzątek. Przykryj pokrywką i odczekaj 10 minut.
  3. Za pomocą specjalnej pokrywy spuść wodę w rondlu, wlej do niego cukier, zagotuj.
  4. Wlać wrzący syrop do jagód, zawinąć i owinąć koc, aż ostygnie.

To ważne! Przeciwwskazania do jedzenia truskawek - ciąża, do 1 roku życia, nadwrażliwość, alergie. W takich przypadkach delikatność nie przyniesie korzyści, ale szkodzi zdrowiu.

Opis ogrodu i poziomek: cechy charakterystyczne, przykłady

Jako uprawy owocowe truskawki uprawiane są od XVI do XVII wieku. Często jest błędnie nazywany truskawkami. Obecnie istnieje ponad 10 000 odmian.

Truskawki mogą rosnąć wszędzie, z wyjątkiem bagiennej gleby i suchego piasku. W miejscach, gdzie woda gruntowa unosi się wysoko lub zalewa, rośliny zginą. Po solanaceae i blisko malin truskawki będą bolały i nie ulegną. W jednym miejscu truskawka rośnie i owocuje przez 4-5 lat.

Przed sadzeniem gleby należy przygotować:

  • czyste chwasty;
  • neutralizować szkodniki z larw;
  • dodać materię organiczną i nawóz;
  • kopać ziemię.

Truskawkowe kwiaty

Dlaczego truskawka kwitnie, ale nie owocuje? Z nadmiarem nawozu, sadzonki zaczynają rosnąć silnie (tuczenie) ze szkodą dla owocowania, mogą kwitnąć i nie dawać owoców, chociaż potrzebuje dużo składników odżywczych.

Aby uzyskać wysokiej jakości sadzonki i rozmnażać truskawki, wybierz 2-3-letnie krzewy owocowe. Po zebraniu jagody ostrożnie rozluźnić przejście. Modyfikujące pędy, wąsy, zaczynają gwałtownie rosnąć na krzewach nasiennych. Tworzą rozety liści i początki korzeni, które trzeba dociskać do ziemi. Gdy tylko 2-3 liście wyrosną na młodych krzewach, możesz wykopać i przeszczepić sadzonki na nowe łóżko.

Możesz propagować nasiona truskawek. Są wysiewane w styczniu - lutym i muszą korzystać z podświetlenia i filmu. Truskawki wyrastają nierówno: od 2 do 4 tygodni. Film z patelni jest usuwany i umieszczany w chłodnym, jasnym miejscu. Podlewać sadzonki łyżeczką lub pipetą, starając się nie uszkodzić cienkich pędów.

Zbieranie sadzonek najlepiej bezpośrednio przed sadzeniem. Korzenie są skrócone do 6 - 8 cm, zanurzone w glinianym zacierze. Sadzonki przygotowane w ten sposób są natychmiast sadzone lub przechowywane w ciemnym, wilgotnym miejscu do krótkotrwałego przechowywania.

To ważne! Posadzone krzewy w gładkich rzędach od 20 do 30 cm od siebie. Między rzędami pozostaw 70 - 80 cm.

Inna metoda sadzenia jest uważana za bardziej produktywną: rośliny sadzi się w grupach po 3 sztuki w odległości 10 cm, a takie gniazda umieszcza się w rzędach 50 cm od siebie.

Rzędy rozluźniają się i posypują materiałem mulczującym. Aby sadzonki nie zaczęły więdnąć, trzeba je pritenit.

Krzewy wymagają podlewania i regularnego karmienia. Podczas kwitnienia należy zadbać o to, aby nasadzenia nie zamarzały i nie przegrzewały się. Jeśli wąsy nie są potrzebne do rozmnażania, są odcinane, inaczej sadzonki będą kierowane nie na owocowanie, ale na wzrost pędów. Ponadto łóżka wymagają chwastów i zwalczania szkodników.

Na obszarach o niekorzystnym klimacie należy zadbać o ochronę sadzonek przed mrozem zimą i przed upałem latem. Jesienią jagody są pokryte liśćmi, słomą lub suchymi blatami.

Plon truskawek gwałtownie spada po 4-5 latach. Z góry trzeba sadzić sadzonki w nowych łóżkach i wykopać opuszczone i użyć ich do uprawy warzyw.

Dlaczego przycinanie? Jeśli po zbiorze odcinasz część ziemi, nowe liście rosną. Krzewy odmładzają się, odświeżają i owocują o wiele dłużej.

Przycinanie truskawek

Odmiany truskawek

Wybierając odpowiednią odmianę do dawania, zwracają uwagę na różne cechy: czas dojrzewania, wielkość i kształt jagód, odporność na choroby i zmiany temperatury.

W okresie dojrzewania truskawki ogrodowe są podzielone na powtarzające się, późne, w połowie dojrzewające i wczesne.

Z wczesnego dojrzewania bardzo popularne są następujące odmiany:

  • Elvira to odmiana holenderskiej selekcji z genialnymi okrągłymi jagodami o wadze do 60 g. Czerwona miąższ jest słodki i pachnący. Odporny na choroby grzybowe.
  • Kent to kanadyjska odmiana o okrągłym kształcie stożka. Odporny na mróz, na szarą pleśń, mączniak prawdziwy, choroby grzybowe. Na początku jesieni kwitnie i owocuje po raz drugi.

Popularne odmiany sezonowe:

  • Juan Truskawkowa jagoda tej odmiany jest piękna i duża jak przeciętne jabłko. Miąższ jest słodki, jasny czerwony kolor, gęsty. Odmiana przystosowuje się do złych warunków pogodowych.
  • Venta to super elitarna odmiana pochodząca z Bałtyku.

    Strawberry Venta

    Duże, piękne jagody w upale stają się ciemnoczerwone.

  • Lord - odmiana samozapylająca, mrozoodporna, odporna na szarą zgniliznę. Pachnące słodkie jagody o zaokrąglonym stożkowym kształcie z jasnoczerwoną gęstą miąższem.

Odmiany późnego dojrzewania:

  • Wima Xima - nowa holenderska odmiana z dużymi ciemnoczerwonymi jagodami. Wytwarza trochę wąsów, co ułatwia opiekę.
  • Vicoda to odmiana holenderska, odporna na cętkowanie, białą pleśń, mrozoodporność. Ciemny czerwony kolor grzebieni o smaku jagodowym osiąga 120 g
  • Borovitskaya - samoplodny, wysokowydajna odmiana. Jagody z rowkiem w środku podwójnym. Odporny na temperaturę i choroby.

Odmiany dnia neutralnego lub powtarzające się:

  • Królowa Elżbieta II - jedna z najlepiej powtarzających się odmian o pachnących dużych jagodach, która może kwitnąć przez całe lato.
  • Girlanda - ciągle kwitnąca i owocująca odmiana domowa z pysznymi pachnącymi jagodami. Nadaje się do uprawy w doniczkach lub na pionowej kratce.

W 2018 r. Pojawiły się nowe odmiany truskawek: Alba, Christina, Honey, Kleri, Kimberley.

Dzika truskawka

Truskawki występują w europejskiej części Rosji, we wschodniej i zachodniej Syberii, na Uralu, na Kaukazie. Rośnie na wzgórzach, nasłonecznionych zboczach, na polanach i szybko się rozprzestrzenia przy pomocy pędów pełzających.

Dzika truskawka

Ze względu na właściwości lecznicze i smakowe truskawki są bardzo popularne. Rosyjski naukowiec S.M. Wasiljew w książce „Leczenie truskawkami” opisał korzystne właściwości i wpływ leków na wszystkie ludzkie narządy i układy. Suszone liście i jagody dzikiej truskawki można kupić w aptece, a można przygotować w domu.

Tradycyjna medycyna zaleca stosowanie korzeni, liści i truskawek. Podczas stosowania naparów i wywarów poprawia się praca organów trawiennych, oddychanie i aktywność serca.

  • Jagoda jest zalecana w przypadku zaburzeń metabolizmu, niedoboru witamin, otyłości i astmy oskrzelowej.
  • Rosoły i napary z liści pomagają w problemach z sercem, uduszeniu, krwawieniach z macicy, wrzodach żołądka i zapaleniu żołądka.
  • Sok truskawkowy jest skuteczny w wyprysku, anemii, w leczeniu ran.

To ważne! Do zabiegu nie można używać liści truskawek. Mogą zostać otrute!

Często zadawane pytania dotyczące truskawek

Jak oszczędzać sadzonki truskawek do wiosny

Jeśli z jakiegoś powodu truskawki nie miały czasu wylądować na stałym miejscu, można umieścić sadzonki w pudełkach z otworami na dole i zabrać je do piwnicy lub umieścić w lodówce. Przykryj spód każdego pudełka mchem, trocinami, aby nie przesączyć korzeni. Wilgotność powinna wynosić co najmniej 90%, a temperatura 2-6 ° C Jeśli temperatura jest większa, sadzonki zaczną kiełkować, a jeśli mniej, zamarzną. Pomieszczenie musi być wentylowane lub spryskane skrzynkami sadzonek.

Sadzonka truskawkowa

Jak przechowywać truskawki po zbiorach

Musisz zbierać jagody w suchą pogodę. Podczas zbioru truskawki są zbierane razem z łodygami i starannie umieszczane w misce. Upewnij się, że jagody są nienaruszone, w przeciwnym razie choroba rozprzestrzeni się szybko i zepsuje całą uprawę.

Świeże jagody można przechowywać w lodówce do 3 dni. Jagody nie myją się, nie odrywają łodygi. Pokrywa nie powinna być ciasna. Jeśli jagody są myte i cięte, można je lekko posypać cukrem i pozostawić na 1-2 dni.

Dlaczego nie kwitną truskawki ogrodowe?

Przy nadmiernym stosowaniu nawozów zawierających azot lub obornika rośliny zaczynają intensywnie zwiększać zieloną masę. Szypułki nie są układane. Innym powodem jest przedwczesne lub nieprawidłowe przycinanie krzewów, gdy pąki kwiatowe nie mają czasu na formowanie się lub ginięcie podczas mrozów. Pąki kwiatowe mogą uszkodzić chrząszcza. Lepiej jest zapobiegać temu zjawisku, uprzednio traktując preparaty dla szkodników.

Jeśli zastosujesz się do zaleceń doświadczonych ogrodników i agronomów, jagody dojrzeją razem i zachwycą Twój dom smakiem i aromatem.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Prace ogrodowe