Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Wielu, słysząc słowo „dziki czosnek”, natychmiast kojarzy je z czeremchą. Ale jest zupełnie inaczej, wcale nie jak roślina. Z łaciny ursinum pochodzi z ursus, co oznacza niedźwiedź. W Rosji ta nazwa nie uległa zmianie. Ale w Niemczech ramson ma inną nazwę - Bärlauch, co oznacza łuk niedźwiedzia. Nazwę tę nadano roślinie, ponieważ niedźwiedzie po hibernacji zaczynają ją aktywnie jeść, ponieważ zawiera wiele witamin i innych pożytecznych substancji. Czym więc jest czosnek, cebula lub czosnek? Na to pytanie zostanie udzielona odpowiedź w tym artykule.
Opis
W Rosji inne nazwy mają dziki czosnek, takie jak:
- „Dziki czosnek”;
- Kalba;
- „Kolba”.
Ponadto ta sama nazwa nadawana jest takim roślinom jak zwycięska cebula i cebula czosnkowa, której miejscem narodzin jest Syberia. W rzeczywistości czosnek leśny wygląda tak: żarówka w nim jest wydłużona o średnicy nie większej niż 1 centymetr. Włókna na powierzchni są równoległe do siebie.
Czosnkowa trawa
Cebula mocno przylega do kłącza. Łodyga rośliny ma kształt trójkątny, dorasta do pół metra, podczas gdy u jej podstawy znajdują się dwa liście, o kształcie lancetowatym, do 5 cm szerokości. Parasol czosnkowy jest w wiązce i ma kształt półkuli. Pudełka z nasionami mają trójkątny kształt i wyglądają jak serce. Same nasiona są jak kulki. Kwitnienie ramson zaczyna się w maju lub czerwcu.
Ramsons rośnie w:
- Europa;
- Ukraina;
- Białoruś;
- Kaukaz;
- Turcja
W większości przypadków dziki czosnek występuje w lasach, ale można go również zobaczyć w ogrodach. W jedzeniu przy użyciu liści rośliny.
Jednocześnie ma inne gusta. Będzie najbardziej smaczny, jeśli ramson rośnie w temperaturze nie wyższej niż 17 stopni. W suchej gorącej pogodzie smak znacznie się pogarsza. Pomimo faktu, że dziki czosnek jest uprawiany w domu, nadal chodzą do lasu, aby go zebrać. Należy pamiętać, że konwalie lub ciemiernik - roślina, która wygląda jak dziki czosnek, więc najważniejsze jest, aby ich nie mylić.
Odmiany dzikiego czosnku
Czosnek czosnkowy zaczyna dojrzewać od wiosny do połowy lata, a koneserzy i wielbiciele dzikiego czosnku go używają. Każdy z nich wie, który z ramsonów jest i jak inaczej się nazywa. Roślina należy do rodziny żarówek, ale pachnie i smakuje jak czosnek. Wczesną wiosną należy zbierać dziki czosnek, a liście i łodygi są soczyste i delikatne. W czerwcu łodygi ciemnieją i stają się twarde.
Mountain Ramson
Zamieszanie go z innymi roślinami jest trudne, ponieważ emituje olejki eteryczne, dzięki czemu zapach rozprzestrzenia się z lekkim wiatrem. Roślina woli rosnąć na nizinach porośniętych krzewami. Na tym obszarze rośnie cała polana, która nazywa się Bear Meadows.
Istnieje kilka gatunków dzikiego ramsona. Są łatwe do odróżnienia, ponieważ mają różne wskaźniki zewnętrzne i smakowe. Wszystkie te rośliny należą do rodziny cebuli, pachną i smakują jak czosnek, ale jednocześnie różnią się odcieniami. Oprócz cebuli niedźwiedzia istnieją następujące odmiany.
Łuk kątowy
Nazywa się także cebulą myszy i rośnie w Azji Środkowej, na Syberii oraz w poszczególnych krajach Europy i Białorusi. Czosnek tajgi dorasta do pięćdziesięciu centymetrów wysokości. Z jego części można jeść, cebulę i liście.
Różni się mieszaniną cebuli i czosnku. Zawiera dużą ilość witamin i ma właściwości bakteriobójcze.
Dziki czosnek jest bardzo cenny jako roślina lecznicza. Niezależnie od tego, czy rośnie daleko, ludzie zbierają go w dużych ilościach i używają go do gotowania, przygotowują się do zimy. Można go także marynować, suszyć i zamrażać.
Wygrywający łuk
Ten górski czosnek jest bardziej popularny niż Bear and Angular Onions. Występuje w Ameryce Północnej, Chinach, w górach Uralu i Syberii, a także na Kaukazie. Na wysokości rośnie do metra, dwudziestu metrów. Liście rosną do trzydziestu centymetrów i przylegają do łodygi. Sama żarówka ma kształt żarówki, stąd jej nazwa.
Ze względu na to, że ziele czosnku ma wiele przydatnych właściwości, jest nawet przetwarzane w produkcji. A w krajach północy służy jako lekarstwo na szkorbut. Wiosną miejscowi mieszkańcy wychodzą na dziki czosnek. Ponadto ten rodzaj dzikiego czosnku służy do przygotowania sałatki, mimo że liście stają się twarde.
Zbieranie czosnku dzikiego
Przydatne właściwości
Ramson jest bogaty w witaminy i minerały, które są niezbędne dla organizmu późną zimą i wczesną wiosną. Dzięki nim osoba może pozbyć się niektórych chorób związanych z obniżoną odpornością. Dzięki dzikiemu czosnkowi osoba pozbywa się beri-beri w możliwie najkrótszym czasie.
Już na początku kwietnia ciało otrzymuje:
- Witamina C;
- Witaminy z grupy B;
- Witaminy PP;
- Karoten;
- Fitoncydy;
- Olejki eteryczne;
- Celuloza;
- Kwas organiczny.
Ponadto zioło czosnkowe ma bardzo delikatny smak, dzięki czemu ozdobi każde danie. W szczególności, Ramson to przepis na sosy, dania mięsne i rybne. Można go umieścić w farszu do ciast.
Dziki czosnek można stosować w medycynie tradycyjnej, a także do przygotowywania kosmetyków.
Ze względu na wrodzone właściwości dzikiego czosnku stosuje się go do:
- Popraw wydajność przewodu pokarmowego;
- Jako środek moczopędny z wysokim ciśnieniem krwi, w celu obniżenia;
- Promuje trawienie pokarmu;
- Jest stosowany w chorobach nerek jako lek na bakterie;
- W leczeniu zapalenia płuc;
- Używany jako środek przeciwhistaminowy;
- Stosowany w żywieniu do odchudzania.
Przygotowanie dzikiego czosnku na zimę
Ale jednocześnie dziki czosnek w żadnym wypadku nie powinien być używany przez osoby cierpiące:
- Zapalenie żołądka;
- Mają zwiększoną kwasowość;
- Wrzód żołądka.
Sadzenie dzikiego czosnku w domku
Podczas sadzenia cebuli Niedźwiedzia na działce należy pamiętać, że:
- Roślina woli rosnąć w ciemnych miejscach, gdzie promienie słoneczne praktycznie nie spadają;
- Uwielbia wilgoć, więc rośnie w dziczy na wolności;
- Gleba wymaga nawożenia i rozluźnienia.
Ci, którzy chcą uprawiać rośliny z nasionami, muszą pamiętać, że w tym przypadku wzrośnie dopiero rok później. Dlatego najlepiej jest wysiać nasiona w pudełku, aw otwartej glebie, aby sadzić sadzonki.
Dbaj o roślinę w następujący sposób:
- Aby gleba była stale mokra, konieczne jest obfite podlewanie rośliny;
- Nawozić glebę około dwa razy w sezonie;
- Po dwóch latach konieczne jest mulczowanie gleby.
Przy uprawie dzikiego czosnku należy pamiętać, że ta roślina ma odporność na atak szkodników. Praktycznie nie jest chory, ale tworzenie się jakichkolwiek plam na liściach może wskazywać, że gleba jest zbyt mokra lub ma zwiększoną kwasowość.
Uprawa dzikiego czosnku
Podczas zbierania trawy czosnkowej niewiele osób pyta: czy ramson jest czerwoną książką? Został wymieniony w czerwonych księgach kilku krajów, w szczególności:
- Rosja;
- Litwa;
- Łotwa;
- Białoruś;
- Ukrainy.
Ramson to bardzo przydatna roślina, która zapewni niezbędne substancje dla organizmu ludzkiego, dlatego bardzo ważna jest uprawa i zbiór dzikiego czosnku.