Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kapusta chińska pojawiła się niedawno na stołach rosyjskich gospodyń domowych. To smaczne i zdrowe warzywo krzyżowe. Kapusta pekińska (musztarda, sałata, bok choi) nie wychodzi, w przeciwieństwie do swojej bliskiej krewnej pekińskiej kapusty. Jej liście o soczystych ogonkach do 30 cm długości rosną prosto i tworzą 20-40 centymetrową rozetę.

Opis kultury

Jako warzywo uprawiane, kapusta pekińska, jak sama nazwa wskazuje, zaczęła rosnąć w starożytnych Chinach. Mieszkańcy wschodu wytwarzają olej roślinny ze swoich nasion, a także używają go w dużych ilościach do przygotowywania różnych potraw. Delikatne liście i chrupiące sadzonki mają ostry pikantny smak, dla którego są bardzo cenione w kuchni azjatyckiej. Kapusta pekińska bok choy zawiera witaminy A, K i C, a także wapń, żelazo, sód i magnez. Jarmuż jest bogata w lizynę, błonnik i kwas askorbinowy.

Zalety kapusty bok choy:

  • zwiększa odporność;
  • poprawia metabolizm;
  • zwiększa hemoglobinę;
  • czyści jelita;
  • obniża poziom cholesterolu;
  • wzmacnia układ nerwowy.

To ważne! Kapusta pekińska zawiera glukozyny w dużych ilościach. Ludzie predysponowani do choroby nowotworowej, entuzjazm dla tego produktu jest przeciwwskazany.

Ponadto nadmierne spożycie kapusty chińskiej może zaszkodzić ludziom cierpiącym z powodu słabego krzepnięcia krwi.

Jak sadzić kapustę chińską

Charakterystyczną cechą tego gatunku krzyżowego jest mrozoodporność, przedwczesność i wytrzymałość. Łatwo toleruje krótkotrwałe spadki temperatury powietrza do -4 ° C Optymalna temperatura dla wzrostu „chińskiego” 15-25 ° C W wyższych temperaturach i długim dniu świetlnym warzywo daje strzałę, z pominięciem fazy formowania wylotu z liśćmi. Aby uzyskać maksymalną wydajność sałaty, należy sadzić nasiona w otwartym terenie w kwietniu lub sierpniu. Dzień świetlny do późniejszego siewu jest wymagany do regulacji schronienia materiałem włókninowym wczesnym wieczorem, a rano do ponownego otwarcia nasadzeń.

Bok Choy (wygląd)

Niektóre odmiany można zbierać w 25-30 dni po posadzeniu w ziemi. Przez jeden sezon można zbierać dwie kapusty. Bok Choi łatwo toleruje lekkie cieniowanie, podczas gdy okres dojrzewania jest nieco dłuższy, ale liście stają się bardziej delikatne.

Każda gleba będzie odpowiednia do uprawy, jeśli inni członkowie rodziny nie będą na niej wcześniej uprawiani. Przed sadzeniem, ziemia jest wykopana, dobrze osuszona i wzbogacona witaminami i minerałami (superfosfat 2 łyżki stołowe, siarczan potasu - 1 łyżka stołowa). Na łóżka kapustne zrób 1, 5-2 łyżki na 1 m². popiół drzewny lub próchnica polvedra.

W glebach kwaśnych dodaje się mąkę kredową, wapienną lub dolomitową. W przypadku ciężkich gleb przedstawiono wprowadzenie grubego piasku.

Opis najlepszych odmian

Do tej pory do państwowego rejestru osiągnięć hodowlanych wprowadzono 17 odmian kapusty pekińskiej. Spośród tych, do uprawy w kraju, najlepsze odmiany to:

  • Alyonushka to odmiana wczesnego dojrzewania. Masa jest podawana przez mięsiste białe ogonki. Liście są małe i ciemnozielone. Dojrzewa po 50 dniach. Masa jednego krzewu chińskiej kapusty tej odmiany wynosi do 2 kg.
  • Vesnyanka to odmiana najszybszego dojrzewania (35 dni). Nadaje się do otwartych gruntów i szklarni. Większość liści daje, które tworzą rozetę o średnicy do 45 cm. Jeden krzew daje do 250 g. Odmiana jest odporna na wczesne uwalnianie strzały i różne choroby.
  • Jaskółka to odmiana petiolous, która dojrzewa w ciągu 45 dni. Nadaje się zarówno na otwarty teren, jak i do szklarni. Soczyste białe lub zielonkawe ogonki rosną do 30 cm i tworzą rozetę o średnicy do 40 cm. Odporny na wczesną łodygę i wiele chorób charakterystycznych dla rodziny krzyżowej.
  • Lebedushka - odmiana dojrzewania średniego (do 60 dni). Masa 1, 5 kg daje białe mięsiste ogonki. Liście są małe, owalne. Do gotowania używane są liście i ogonki.
  • Pava - odmiana średniej dojrzałości. Masa jednej rośliny wynosi do 2 kg. Chrupiące soczyste łodygi i szerokie zielone liście tworzą wyprostowaną rozetę. Odmiana jest odporna na wczesne tworzenie łodyg i łatwo toleruje niewielki odcień.
  • Beauty of the East - odmiana średniego wzrostu o wczesnej dojrzałości z kompaktowym wylotem. Liście są zielone, owalne. Średniej wielkości łodyga jasnozielona. Jedzenie spożywało świeże liście i ogonki. Masa jednej rośliny wynosi 700 g. Zalecana do uprawy w otwartej przestrzeni i szklarniach.

Metody uprawy

Kapusta pekińska jest łatwa w uprawie zarówno w siewkach, jak i nasionach.

Na wczesną kolekcję zbiorów witamin kapusty bok choi można sadzić na sadzonkach. Przy tej metodzie uprawy należy wziąć pod uwagę, że roślina słabo reaguje na przeszczep, dlatego warto wysiać ją w doniczkach torfowych z 2 nasionami na studzienkę. W miarę wzrostu słabsza roślina jest usuwana. W marcu - kwietniu nasiona są moczone w ciepłej wodzie i pozostawione na dzień na parapecie, a następnie zasiane w przygotowanym pojemniku.

Sadzonki kapusty pekińskiej

Po 2 tygodniach sadzonki można sadzić na otwartym terenie, pod warunkiem, że w ciągu dnia temperatura powietrza wzrośnie do 15 ° C.

Podczas sadzenia sadzonek na otwartym terenie za pomocą metody przeładunku. W przededniu doniczek z młodymi roślinami zrzucamy wodę, aby ziemista bryła mogła być łatwo usunięta z garnka. Odległość między roślinami wynosi 30 * 30 cm Po przejściu sadzonki do otworu należy ją ostrożnie przykryć ziemią i wylać wodą w celu zagęszczenia gleby.

Jak uprawiać nasiona kapusty chińskiej

Możliwe jest uprawianie sałaty liściastej na otwartym terenie poprzez wysiew nasion dostosowanych do regionów Rosji.

Ziarno bok choi przygotowane od jesieni wysiewa się w odległości 30 * 30 cm, a głębokość sadzenia wynosi 2 cm, 2-3 nasiona są zakopane w jednej studni, aby wyrosnąć najsilniej w miarę wzrostu.

To ważne! Po raz pierwszy w otwartej ziemi nasiona kapusty są wysiewane pod koniec kwietnia. Sadzenie można wykonywać co 10 dni, aż do połowy czerwca, aby następna uprawa mogła dojrzeć, gdy pierwsza jest już zebrana.

Potem robią sobie przerwę, ponieważ dzień świetlny znacznie się zwiększył, a temperatura powietrza przekroczy 25 ° C. W tych warunkach kapusta chińska natychmiast przechodzi w strzałę, a na liściach może pojawić się oparzenie słoneczne.

Druga uprawa, w zależności od regionu, odbywa się od końca lipca do połowy sierpnia.

Chińczycy wymyślili wiele przepisów z jarmużem. Zalecają używanie młodych nasadek, gdy mają 15 cm wzrostu, wtedy kapusta jest najbardziej soczysta i chrupiąca. Przygotowanie sałatki z kapusty liścia bok choy w domu jest bardzo proste. Do jego przygotowania potrzebne będą delikatne liście. Bok Choy dobrze pasuje do mięsa, ryb, grzybów, roślin strączkowych i większości warzyw. Może być również duszona, gotowana, pieczona, marynowana i konserwowana.

Tajemnice uprawy i opieki

  • Jeśli przygotowanie łóżek zostało wykonane z wystarczającą ilością nawozów organicznych i mineralnych, to w sezonie wegetacyjnym nie jest już konieczne zaprawianie rośliny.
  • Aby uzyskać doskonałe zbiory, podlewanie jarmużu jest obfite i aktualne. Z braku wilgoci liście rośliny staną się gorzkie i szorstkie. Z nadmiarem wilgoci kapusta może gnić. Jeśli występują zbyt obfite i częste deszcze, warto przykryć łóżka z bokami liści plastikową folią.
  • W celu zapobiegania atakom pcheł krzyżowych - jedyny pasożyt, z którego może cierpieć poważnie kapusta chińska, należy poluzować rzędy i posypać je czerwoną papryką lub popiołem.
  • Przy rozluźnieniu warto pamiętać, że korzenie rośliny znajdują się na powierzchni. Podczas odchwaszczania łóżka ważne jest, aby nie zasłaniać wylotu rośliny ziemią.

Tak więc, aby uzyskać dobre zbiory chińskiego bok choy i jak najlepiej wykorzystać tę roślinę, należy pamiętać, że:

  • kapusta jest odporna na mróz i łatwo toleruje zimną przystawkę do -4 ° С, dzięki czemu można ją sadzić na otwartej przestrzeni przed innymi odmianami kapusty;
  • Bokeh może rosnąć z lekkim cieniem, podczas gdy jego liście stają się tylko bardziej delikatne, ale okres dojrzewania wzrasta;
  • kapusta sałatkowa nie lubi długiego światła dziennego i wysokiej temperatury powietrza, natychmiast zaczyna iść do strzały bez tworzenia rozety z liśćmi;
  • Kapusta pekińska ma najszybszy okres dojrzewania dla wszystkich członków rodziny;
  • nie tworzy łodygi, delikatne liście i soczyste sadzonki rośliny są używane jako pokarm;
  • dzięki odpowiedniej technologii rolniczej możesz zebrać 2 zbiory w jednym sezonie;
  • odporny na wiele chorób i szkodników;
  • Zawiera wiele witamin, mikroelementów i błonnika, które są korzystne dla organizmu, a jego kaloryczność to tylko 13 kcal na 100 g produktu.

Jeśli weźmiemy pod uwagę powyższe, nie będzie trudno wyhodować chińską kapustę w ogrodzie i zebrać pierwsze zbiory. Najważniejsze jest, aby wziąć pod uwagę niuanse sadzenia i dbania o uprawę i wybrać odpowiednią odmianę!

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Jadalne zielenie