Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Te 2 kultury z rodziny parasoli Celery są początkującymi ogrodnikami. Dlatego warto przyjrzeć się bliżej temu, czym są koper włoski i koper, jaka jest między nimi różnica, jakie są cechy każdej rośliny. Dowiedz się także, jak odróżnić je od trujących dzikich zwierząt.
Koper włoski
To pikantne zioło ma inną nazwę - dziki koper, czasami nazywany słodkim koperkiem. Ale koper jest kulturą wyizolowaną z warzywnego parasola, reprezentowanego przez dwa gatunki.
Zwróć uwagę! Jest to dzika (zwana również apteką), która jest najbardziej podobna do prawdziwego kopru. Odmiana warzywna wyróżnia się pogrubioną podstawą, popularnie zwaną Kochikiem.
Podobne przyprawy
Jak wygląda roślina?
Koper ma dość mocny, rozgałęziony, woskowany wysoki (do 2 m) trzon cylindryczny, odlewany z niebieskawym nalotem. Liście łodygi, podobnie jak te z kopru, przypięte są do liniowych wąskich płatów. Dolne liście są petiolate, aw przypadku kopru warzywnego pochodzą z łoża kapusty.
Koper włoski
Żółte kwiaty pięciopłatkowe zbiera się w parasolach, które znajdują się na wierzchołkach łodyg. W przypadku kopru włoskiego, a także kopru, charakterystyczna jest biseksualność. Roślina kwitnie od lipca do września. Owoce Dvusesemyanka jak koper.
Wartość
Obie odmiany korzennej trawy są spożywane. Kapusty w kolorze warzyw stosowane są w sałatkach do przygotowywania pierwszego i drugiego dania. Są cenione jako produkt dietetyczny. Koper włoski jest używany jako przyprawa zamiast kopru.
Każdy gatunek jest cenny ze względu na jego działanie lecznicze:
- korzenne kabiny warzywne są zalecane do chorób nerek i wątroby;
- pomagają także w problemach z oczami;
- w medycynie ludowej nasiona kopru włoskiego są zawarte w receptach na nadciśnienie i w leczeniu niedokrwistości hipochromicznej;
- radzić matce karmiącej, aby zwiększyła laktację, aw przypadku noworodków cierpiących na kolkę;
- koper wchodzi w preparaty ziołowe o działaniu wiatropędnym i żółciopędnym;
- wzmacnia wywar z funkcji wydzielniczej gruczołów trawiennych;
- nasiona działają uspokajająco na układ nerwowy.
Uzdrawiające owoce
Roślina jest dobrze spazmolityczna i przeciwwymiotna. Niezbędny aromat jest stosowany jako środek zapachowy dla leków. Koper znalazł zastosowanie w przemyśle perfumeryjnym, a także kosmetologicznym.
Skład
W ostrej trawie wszystkie jej części są cenione, ale owoce mają najbardziej lecznicze właściwości. Charakteryzują się wysoką zawartością olejków eterycznych, z których głównym jest anetol. Dużo cukrów w kompozycji, więc koper jest słodszy niż koper. Zawartość olejów tłuszczowych, obie uważane za kultury są do siebie podobne. Jak również główna ilość użytecznych związków mineralnych, witamin, flawonoidów, kwasu foliowego.
Koperek
Ta przyprawa to „klasyk” łóżek ogrodowych, używanych przez ludzkość od czasów starożytnych. Bez kopru trudno sobie wyobrazić zarówno domek letni, jak i stół jadalny. Roślina jest bardziej popularna niż koper włoski, ale pod wieloma względami jest podobna.
Opis
Zewnętrznie koper jest bardzo podobny do dziko rosnącego „faceta”. Ta sama wysoko rozgałęziona pionowa łodyga z podłużnymi żebrowanymi paskami i powłoką woskową. Na pierwszy rzut oka podobne i liście - siedzące lub petiolate, podzielone na segmenty. Jeśli nie patrzysz szczególnie na kwiaty, są one również identyczne - małe, pięcioczęściowe, tworzące parasole. Trudno jest rozróżnić między sobą a nasionami - visoplodnik szaro-brązowy kolor.
Koper w ogrodzie
Przydatne właściwości
Zasadniczo przyprawa ogrodowa jest używana jako przyprawa do wytrawiania, konserwowania i solenia warzyw. Eteryczny aromat i smak poprawiają jakość sałatek i dań gorących. Ale koper nie mniej kopru ceniony jest za swoje właściwości lecznicze - mają prawie identyczny użyteczny skład.
Wśród olejków eterycznych kopru powinno być carvon. Oleje tłuszczowe są glicerydami kwasów linolowego, oleinowego, petroselinowego i palmitynowego. Przyciąga pikantną kulturą z bogatym zestawem witamin i składników mineralnych.
Robią koperkową wodę dla niemowląt z owoców, pomaga to ustalić ruchliwość jelit. Rosoły i napary mają działanie uspokajające i przeciwskurczowe, wykrztuśne i rozszerzające naczynia, moczopędne i żółciopędne.
Od kolki w brzuchu
Leczyć niestrawność kopru odwaru u dzieci. Skład wody koperkowej jest przydatny w przypadku zapalenia pęcherza moczowego u dorosłych, łagodzi wzdęcia i bóle brzucha. Każdy majątek właściwy dla kopru włoskiego można przypisać do kopru ogrodowego.
Co sprawia, że koper różni się od kopru włoskiego
Dwie pikantne kultury są bardzo do siebie podobne. Aby jednak w pełni zrozumieć pytanie: koper jest rodzajem kopru, czy nie, warto rozważyć różnice między nimi (i istnieją).
Różnice między kulturami
| Koper włoski | Koperek |
|---|---|
| Rozwija się jako roślina wieloletnia, w jednym miejscu może rosnąć do 4 lat | Trawiasta roczna |
| Koper rośnie większy niż koper | |
| Płatki arkuszy są szersze niż prawdziwy koper i grubsze | Wdzięczne liście pocięte na wąskie, prawie igiełkowe płaty |
| Parasole powstają głównie na szczytach łodyg. | Na widelcach znajdują się kwiatostany parasolowe |
| Silny zapach jest bliższy aromatowi anyżu niż koperkowi. | Bogaty w korzenny aromat rodzimy |
| Większe owoce | Nasiona mniej niż koper włoski |
| Olejki eteryczne w nasionach nie mniej niż 6% | Nie tak wyraźny smak owoców ze względu na mniejszą zawartość estrów - do 4% |
| Obecność jadalnych autokarów w bazie kopru warzywnego | Łodyga nie ma charakterystycznych zgrubień. |
| Mocny, wrzecionowaty korzeń, do 2 cm grubości | Rdzeń jest cienki i słabo rozwinięty. |
| Występują niewielkie różnice w składzie chemicznym. |
Kultury różnią się między sobą i inżynierią rolniczą. Pod wieloma względami warunki uprawy są identyczne, ale można zidentyfikować szereg rozbieżności.
Charakterystyczne cechy inżynierii rolniczej
| Koper włoski | Koperek |
|---|---|
| Już rośnie na miejscu i jest gotowy do dostarczania zieleni przez cały sezon wegetacyjny. | Aby mieć świeże warzywa przez cały sezon, będzie musiał być obsiewany co roku w kilku kategoriach. |
| Zasiane przy wiosennych mrozach | Można zasiać, gdy tylko śnieg się roztopi |
| Zajmuje dużo miejsca dla każdej rośliny - do 20 cm po przerzedzeniu, z powodu silnego kochanchika, dlatego potrzebuje osobnych łóżek | Podczas uprawy nie pozostawiają więcej niż 3 cm między roślinami, można je sadzić między innymi uprawami. |
| Wymaga stałej opieki | Bezpretensjonalna roślina |
| Kiedy łodygi gatunków roślin zaczynają gęstnieć, roślina musi być podciągnięta. | Hilling nie potrzebuje |
| Zbiory zbierane podczas dojrzewania autokarów (gdy stają się wielkością jabłka). Te zagęszczenia są cięte u nasady | Zielone gałązki idą do jedzenia, parasole po kwitnieniu są używane do konserwacji i przypraw |
| W regionach południowych wymaga schronienia z mulczem na zimę - 5-6 cm łodygi pozostaje nad ziemią. W regionach północnych zaleca się kopać ziemistą bryłą i trzymać do wiosny w szklarniach | W takim przypadku, jako roczny, nie potrzebuje. Pod koniec sezonu wegetacyjnego jest po prostu usuwany z witryny |
Znając wszystkie te cechy, teraz łatwo będzie odróżnić koper od kopru. Ale angażując się w przygotowania zakładu farmaceutycznego, pożądane jest, aby nie mylić go z innymi dziko rosnącymi roślinami.
To ważne! Istnieje wiele podobnych parasoli w przyrodzie, ale najczęściej koper jest mylony z pasternakiem, który chociaż ma użyteczne właściwości, jest wystarczająco trujący.
Z daleka roślina kwitnąca wygląda naprawdę jak koper - te same żółte kosze z parasolami. Ale patrząc bliżej, zauważają, że kwiatostany są bardziej płaskie i mają nieregularny kształt, a prześcieradła Barszczu są całe i szersze. Sam krzew osiąga znaczne rozmiary, łodyga jest twarda i silnie owłosiona.
Roślina nie jest tylko trująca - od kontaktu z nią, ciężkie oparzenia ciała. Aby uniknąć takich problemów, wiedźma musi wiedzieć „przez wzrok”. Dlatego warto dokładnie przestudiować zdjęcie tego parasola, aby nie pomylić z nim kopru farmaceutycznego.
Trujący parasol
Biorąc pod uwagę, jak jeden członek rodziny selera może różnić się od drugiego, zdajesz sobie sprawę, jak różnorodny jest świat naturalny (nawet przy maksymalnym podobieństwie zewnętrznym). Koper i koper włoski są nie tylko podobne pod względem wyglądu, ale także użytecznych właściwości. Chociaż tutaj są charakterystyczne niuanse określone przez skład chemiczny każdej rośliny.
To ważne! Jeśli zastąpienie jednego kopru włoskiego innym nie wpływa znacząco na przepis, wówczas mylenie kopru włoskiego z barszczem jest niebezpieczną opcją, która doprowadzi do poważnych negatywnych konsekwencji.