Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Sałatka endywia przyjechała do nas z Indii. Nie mniej, jest to powszechne w regionie śródziemnomorskim. Ta kultura ma drugą nazwę - cykoria sałatkowa. Edivy, co to jest, spróbuj się dowiedzieć.
Ogólne informacje
Odpowiadając na pytanie, co stanowi endywię, należy zauważyć, że roślina ta najbardziej przypomina sałatę. I to podobieństwo jeszcze bardziej zwiększa kędzierzawy wygląd bogatych zielonych liści kultury. Jeśli przyjrzysz się bliżej, zobaczysz, że liście endywii nie są tak szerokie i rozdzielone jak sałatki. W sprzedaży najczęściej można znaleźć dwie odmiany upraw: endywię szerokolistną i kędzierzawą.
Są to stosunkowo małe wagony (nie większe niż 12 centymetrów) o jasnozielonym kolorze. Znacznie rzadziej można zobaczyć odmiany endywii bordowej, czerwonej lub żółtej. Egzotyczne kolory zwykle mówią o śródziemnomorskim pochodzeniu tej odmiany.
Sałatka endywia
Sałatka endywia ma lekko gorzki smak. Ale gorycz można łatwo wyeliminować, umieszczając liście w pojemniku z ciepłą wodą na 20-30 minut. Prawdopodobnie z powodu nadmiernej goryczy kultywacja endywii nie jest wszędzie prowadzona. Pewne trudności stwarzają i dbają o opisaną kulturę.
Charakterystyczna odmiana
Mimo obaw wielu ogrodników rosnąca endywia nie jest tak trudna, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Ale zanim zaczniesz uprawiać rośliny, powinieneś dowiedzieć się o tym, co to jest.
Istnieją dwie główne formy kultury:
- endywia;
- escariol
Szereg różnorodności jest bardziej powszechny. Prawdopodobnie z tego powodu zachowała nazwę gatunku. Obie odmiany tworzą rozety o bogatych zielonych liściach. W niektórych odmianach kolor liści, jak już wspomniano, może być inny. Istnieje jednak różnica między formami. Tak więc kształt endywii charakteryzuje się rozciętymi kędzierzawymi liśćmi, niską rozetą (rzadko więcej niż 25 cm). U ludzi ten gatunek jest zwykle nazywany krętą endywią.
Endywia
Jeśli chodzi o escariol, ma proste, szerokie i bardzo mięsiste liście (w niektórych odmianach z nacięciami). Gniazdo jest uformowane pionowo, do wysokości pół metra. W tej formie typowy jest jaśniejszy i delikatniejszy odcień wewnętrznych liści.
Ogólnie rzecz biorąc, roślina ma małe, drzewne i rozgałęzione korzenie. Roślina jest bardzo odporna na zimno. Jego nasiona zaczynają kiełkować w temperaturze +2 stopni. Może wytrzymać jednorazowe spadki temperatury do -6 C.
Sorta
Najczęstsze są następujące odmiany.
Milady
Endywia Milady odnosi się do wczesnego dojrzewania, ma grubą rozetę z pionowo rozmieszczonymi ażurowymi liśćmi. Średnica kochanczika może sięgać 30 cm, waga jednego krzewu (jeśli obserwuje się praktyki rolnicze) 500-600 gramów.
Koronki
Odmiany endywne Lace odnosi się do połowy sezonu. Gniazdo jest dość grube, kuliste. Liście są rzeźbione, mają malachitowo-zielony odcień. Ten typ można sadzić w domu na parapecie lub na balkonie.
Koronki
Ciasto
Variety Cake jest również wcześnie. Jego uprawa jest możliwa zarówno w otwartym terenie, jak iw warunkach szklarniowych (lub w mieszkaniu na parapecie). Rozeta rzeźbionych liści jest dość bujna. W centrum ujścia liście są żółto-białe, a na krawędziach jest jasno zielony. Ze względu na wysokie walory estetyczne i dekorację, endywia Ciasto jest często sadzone jako element projektowania krajobrazu.
Ciasto
Wiosna
Odmiany wiosenne endywne klasyfikowane są jako wczesne dojrzewanie. Roślina tworzy pół-rozległy i pół-pionowy wylot, charakteryzujący się pompą. Jego średnica może sięgać 40 cm, w środku rozety kolor liści jest bliższy bieli, a na krawędziach jest malachitowo-zielony.
Jeśli uprawiana jest jakakolwiek odmiana endywii w ogrodzie, spowoduje to „strzałę” - długą łodygę o niebieskawych lub białych kwiatach. Na tej łodydze tworzy się materiał siewny.
Jest interesujący. Ziarno endywii zachowuje zdolność kiełkowania przez 7 lat .
Najczęściej w uprawie sałatek endywnych stosuje się nasiona, a nie sadzonki.
Funkcje agrotehnika
Endywia roślinna dozwolona dwa razy w roku: wiosną i wczesną jesienią. W zależności od odmiany proces dojrzewania trwa od 2 do 3 miesięcy. Siewna endywia w lecie jest zdecydowanie odradzana. Jak każda inna odmiana upraw sałaty, endywia jest rośliną krótkoterminową. Z tego powodu, jeśli lato jest gorące i suche, nie można nawet marzyć o dobrych żniwach.
Najkorzystniejszą temperaturą do wzrostu endywii jest zakres od +15 do +20 stopni. Pomimo faktu, że roślina reaguje pozytywnie na słońce, w upale kultura nie rośnie zbyt dobrze. Ponadto goryczka w liściach staje się wyraźniejsza.
Siew
Aby uzyskać przyzwoity plon endywia, sadzenie należy przeprowadzić w glebie o neutralnej kwasowości. Jeśli gleba jest kwaśna, należy ją pozostawić.
Nasiona
Przed siewem należy wykonać rowki o małej głębokości - od 1 do 22 cm, w których należy umieścić nasiona i posypać glebą. Uprawa endywna z nasion nie obywa się bez procedury przerzedzania w miarę wzrostu roślin. Optymalna odległość między poszczególnymi kulturami powinna wynosić od 20 do 30 centymetrów.
Niektórzy ogrodnicy wolą zastąpić siew nasion przez uprawę sadzonek. Nie jest to najpopularniejsza technika, ale ma pełne prawo do istnienia. Nasiona sadzonek mogą rozpocząć siew wczesną wiosną. Jednocześnie powinieneś starać się trzymać je w temperaturze zbliżonej do + 10 stopni.
Top dressing i podlewanie
W przypadku kultury takiej jak sałata endywia udana uprawa jest niemożliwa bez regularnego podlewania. Ale nadmiar wody nie przyniesie korzyści zakładowi.
To ważne! Podczas podlewania nie kieruj strumienia bezpośrednio na środek wylotu. Najlepiej podlewać między rzędami .
W deszczowe i zimne lato endywia może zacząć gnić. Jego forma, taka jak escariol, okazuje się bardziej odporna na nadmiar wilgoci.
W trakcie wzrostu nie będzie zbędne karmienie kultury złożonymi nawozami, które obejmują wapń i azot.
Zbiór i przechowywanie
Aby plony endywne wyrosły z nasion bez problemów, a plony nie okazały się zbyt gorzkie, około trzech tygodni przed zbiorem, roślina powinna być pokryta nieprzezroczystym materiałem, pozostawiając wystarczającą ilość szczelin, aby mógł się tam dostać tlen.
Odetnij u nasady
Odetnij gniazda powinny być u nasady i bardzo ostrożnie, nie pozwalając im na rozproszenie. Endywia posadzona jesienią z początkiem mrozu musi być wykopana razem z dużym ziemnym grudką (aby uniknąć uszkodzenia systemu korzeniowego) i umieszczona wewnątrz lub w szklarni w temperaturze +10 stopni w zbiornikach z piaskiem lub ziemią. Pozwoli to roślinie zachować świeży wygląd. Zachowana jakościowo endywia ozdobi sama niemal każdą recepturę, czyniąc ją oryginalną i niestandardową.
Zalety i wady
Zajmując się endywizmem, może to oznaczać nie tylko uzyskanie możliwości decydowania o możliwości sadzenia roślin na działce ogrodowej, ale także podjęcie decyzji, czy włączyć to zielone warzywo do diety.
Sałatka endywia
Należy zauważyć, że ta kultura jest cennym źródłem witamin A, C, B, wapnia, żelaza, chloru, potasu, siarki, fluoru, karotenu, błonnika pokarmowego i wielu innych korzystnych substancji i pierwiastków śladowych. A wszystko to przy minimalnej zawartości kalorii (17 kalorii na 100 gramów produktu).
Niektórzy eksperci zalecają regularne picie soku endywicznego. Ale w czystej postaci trudno będzie to zrobić z powodu goryczy produktu. Łatwiej będzie go wymieszać z innymi naturalnymi sokami warzywnymi.
Endive jest w stanie rozwiązać następujące problemy:
- pozbyć się trądziku i innych wysypek na skórze;
- zmniejszyć częstotliwość ataków astmy;
- przezwyciężyć niedokrwistość;
- radzić sobie z zaparciami;
- zmniejszyć prawdopodobieństwo rozwoju jaskry i innych chorób związanych ze zmniejszonym wzrokiem;
- oczyścić wątrobę;
- schudnąć
Pomimo wielu niepodważalnych zalet i korzystnych właściwości cykorii sałatkowej, nie wszystkim ludziom pokazano ten produkt do użycia. Istnieje wiele przeciwwskazań.
Dlatego zaleca się, aby produkt całkowicie porzucił osoby cierpiące na wszelkiego rodzaju zapalenie żołądka i wrzody żołądka.
Ze względu na wysoką zawartość inuliny, która nie jest trawiona przez organizm, ale gromadzi się w wątrobie, rośliny powinny unikać osoby cierpiące na zapalenie trzustki, marskość lub niewydolność wątroby.
Brak endywii dla kobiet w ciąży
Niezbyt dobra endywia wpłynie na zmęczenie i bezsenność organizmu. To tylko pogorszy syndrom chronicznego zmęczenia.
Zdecydowanie nie zaleca się używania cykorii dla kobiet w okresie noszenia dziecka. Roślina może przyczynić się do poprawy napięcia macicy i spowodować poronienie. Produkt nie będzie przydatny nawet podczas laktacji - jest w stanie nie tylko zepsuć smak mleka matki, ale także niekorzystnie wpływać na zdrowie dziecka.
Endywia jest również przeciwwskazana w przypadku jakichkolwiek chorób układu sercowo-naczyniowego. Hodowane substancje powodują dodatkowe obciążenie mięśnia sercowego i wpływają na ciśnienie krwi.
Dla zdrowych ludzi cykoria sałatki jest bardziej przydatna niż szkodliwa. Aby jednak nie popełniać błędów i nie skrzywdzić siebie przez niewiedzę, przed użyciem należy skonsultować się z lekarzem, który będzie w stanie lepiej ocenić możliwy wpływ rośliny na organizm.