Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Historia rozwoju cebuli jest długa - ma ponad 6 tysięcy lat. Początkowo kultura była traktowana nie jako produkt roślinny - była postrzegana jako roślina lecznicza. Istnieje wiele interesujących faktów dotyczących cebuli, które pochodzą od nas od dawnych czasów. W ten sposób starożytni Rzymianie byli przekonani, że roślina może wzmocnić odwagę żołnierzy. Dlatego cebula stała się nieodzownym elementem przydziału żołnierzy.
Starożytni Egipcjanie karmili cebulę budowniczymi piramid, mając nadzieję, że dadzą im siłę. Nawet na piramidzie Cheopsa jest zapis, że zakup czosnku i cebuli zabrał około 40 ton srebra.
W średniowieczu roślinę cebuli uważano za jedyne zbawienie od zarazy. Przypisano go także mitycznej własności - owocowi rzekomo chronionemu przed czarami i złymi oczami.
Dokładnie, kiedy żarówka może pojawić się w Rosji, historia milczy. Ale fakt, że warzywo było używane w medycynie tradycyjnej od czasów starożytnych, potwierdzają starożytni zielarze.
Cebula cebulowa
Opis kultury
Trudno jest znaleźć osobę, która nie wie, jak wygląda cebula, ponieważ rozprzestrzenia się wszędzie. To prawda, niektórzy są zainteresowani, do której rodziny należy cebula. Czosnek i wszystkie cebule należą do rodziny Lileinów, mimo że nie jest to kwiat, ale trawiasty produkt z ogrodu.
Opis cebuli będzie krótki - roślina składa się z głowy, która w formie i kolorze łuski przypomina zwykłą rzepę dla starożytnej Rusi. W rzeczywistości owoc jest zmodyfikowanym pędem, gdzie dno jest skróconą łodygą, a jego łuski przypominają korę.
Zielone pióra są pustymi w środku liśćmi. Daje rośliny i nasiona, popularnie zwane „czarnuszką” (tak bogate w ich ciemny kolor). Nasiona są formowane w parasolu wieńczącym długą strzałę z dziobem. Zewnętrznie przypomina zielone piórko, ale w czasie tworzenia nasion staje się gęste i mięsiste.
Dodatkowe informacje. W zależności od odmiany cebulki są okrągłe i wydłużone, płaskie i w kształcie cygara. Wiele rzepa jest pokryta żółtymi łuskami, ale są też białe, brązowe, ciemnofioletowe i czerwone.
Kultura odnosi się do odporności na zimno, zdolnej do kiełkowania przy 2 stopniach ciepła. Za rozwój roślin uważa się optymalną temperaturę 18-20 stopni.
Uprawa cebuli odbywa się w rocznych i dwuletnich obrotach, biorąc pod uwagę rozmnażanie nasion, Czernuszku, sadzenie, pobieranie próbek lub sadzonkę.
Ponieważ cebula jest warzywem, rzepa i pióro są używane jako żywność. Produkt jest używany przez większość ludzi codziennie w postaci surowej, gotowanej, smażonej, marynowanej. Bez cebuli przygotowanie deserów nie wystarczy.
Odmiany cebuli
Cebula ma wiele klasyfikacji. Po pierwsze, kultura dzieli się na:
- rzepa odpowiednia do przechowywania - jest bardziej gęsta, mocna i ma silny zapach;
- słodki, jadący wyłącznie na świeżą konsumpcję.
Zwróć uwagę! Większość odmian jest strefowana w pewnych warunkach uprawy. Ta funkcja znajduje odzwierciedlenie w nazwach: Woroneż, Jałta, Ługańsk, Krasnodar itd. (prawie cała mapa kraju).
Ponadto należy zwrócić uwagę na podgatunki, które bardziej fundamentalnie określają kategorię regionu.
Podgatunek cebuli
| Imię i nazwisko | Funkcje |
|---|---|
| Południowej | Kochające ciepło odmiany, nie tylko słabo rosnące w zimnych regionach, ale także zdolne do utraty godności; · Podgatunek charakteryzuje się dużym rozmiarem głowy (zwykle długim lub zaokrąglonym) i słodkim, czasem pół ostrym smakiem; · Takie żarówki są przechowywane nie długo, dlatego są używane jako sałatka |
| Północ | · Najczęściej podgatunki nazywane są wyspami, co odzwierciedla główną cechę odmian; · Takie cebulki nie są przechowywane długo, dlatego są używane jako cebulki do sałatek. W tej kategorii cebulki mają niewielki rozmiar i spłaszczony kształt. Obejmują one również odmiany wielowariantowe; · Rzepa ma dobrą jakość przechowywania, dlatego nadaje się do przechowywania zimowego; · Począwszy od nazwy, jest bardziej strefowa pod Uralem i Syberią |
Wszystkie odmiany cebuli są również dzielone przez dojrzewanie i miejsce uprawy. Na przykład Troitsky, Spassky, Bessonovsky uprawiany jest nie tylko na otwartym polu - odmiany są również używane w szklarniach do destylacji zimowych zieleni.
Popularne odmiany cebuli
| Imię i nazwisko | Funkcje |
|---|---|
| Aleko | · Dorasta się zarówno z nasion, jak i z sewki; · Żarówka ma gęsty, zaokrąglony, ważący do 60 g. Wydajność jest stabilna, można uzyskać do 2 kg / m². m; · Ma 2 warstwy łusek, ściśle do siebie nawzajem. Soczysta biel z fioletowymi smugami, sucha - delikatna ultramaryna; · Ma ostry smak i nadaje się do długotrwałego przechowywania. |
| Bessonovsky | · Głównym miejscem podziału na strefy jest pasek Nonchernozem; · Należy do odmian sezonowych i jest hodowany z sevka; · Dwuliścienne, ale często do 5 zaokrąglonych spłaszczonych żółtych żarówek o średniej wadze 40 gramów każda forma w jednym gnieździe. Za pomocą jednego metra kwadratowego można zabrać do 2, 5 kg rzepy; · Smak owoców jest ostry, utrzymanie jakości jest dobre. |
| Złoty Semko | · Uprawiane w prawie wszystkich regionach. Na południu - w rocznym płodozmianie, w regionie moskiewskim i regionach północnych - w okresie dwóch lat (z sadzonek i nasadzeń); · Odnosi się do odmian wczesnego dojrzewania - cały sezon wegetacyjny trwa nie dłużej niż 3 miesiące. Jednocześnie dojrzałość w momencie zbioru jest maksymalna; · Żarówka ma zaokrąglony kształt, o wyraźnie ostrym smaku, średnia waga wynosi 80 g. Białe soczyste łuski z góry pokryte są suchym jasnobrązowym z żółtawym połyskiem; Wydajność jest stabilna i wynosi około 3, 5 kg na kwadrat. Odmiana bardzo reaguje na nawadnianie, dlatego regulując nawadnianie, można uzyskać większe owoce; Zdolność do przechowywania bulw jest określona na 90%, co pozwala rzepie utrzymać jej wygląd przez 7 miesięcy. |
| Buran | · Odmiana późno dojrzewająca ze stabilnym plonem - do 1, 2 kg uzyskuje się z kwadratu; · Jednoliścienne, dając 3 drobnoustroje z piór, jest zatem interesujące dla tych, którzy sadzą zaokrąglone cebule do forsowania zieleni; · Owoc jest gęsty, duży, pokryty intensywnymi żółtymi łuskami z góry, osiąga średnią wagę 95 g. Jest uniwersalny w użyciu, ma ostry smak; · Nadaje się do uprawy dwuletniej i ma maksymalne dojrzewanie; · Charakteryzuje się wysoką jakością przechowywania, ale odmiana jest podatna na mączniaka prawdziwego. Do innych chorób grzybiczych i bakteryjnych bardziej odpornych |
| Czerwony baron | · Dobrze rozwija się z nasion i jest w stanie wyprodukować do 1, 5 kg na metr kwadratowy przy rocznej uprawie. Podczas sadzenia za pomocą Sevki zwiększa się wydajność (zwłaszcza jeśli stosowana jest chińska metoda grzbietowa); · Rzepa dojrzewa w 90-95 dni od momentu wysiewu nasion i daje spłaszczony, soczysty miąższ o czerwonym kolorze, pokryty ciemniejszymi łuskami; · Smak jest pół-ostry. Odmiana jest ceniona za wysoką zawartość kwasu askorbinowego. |
Oprócz żarówki, ogrodnicy aktywnie rozwijają kolejną cebulę z rodziny Lily. Niektóre gatunki wyróżniają się smakiem, inne cechami biologicznymi, ale wszystkie są popularne w użyciu.
Odmiany kokardek
| Zobacz | Charakterystyka gatunku | Agrotechnologia |
|---|---|---|
| Por | · Jest często stosowany w żywności zamiast cebuli - por ma delikatniejszy słodki smak. Podobno z tego powodu gatunek został nazwany „perłą”; · Nie ma wyraźnej cebuli. Jest grube, wysokie fałszywe łóżko (wygląda jak lekki obrzęk u podstawy rośliny), które należy dokładnie oczyścić i wypłukać z piasku przed użyciem; · Gęste elastyczne pióra są długo przechowywane w lodówce | · Por jest sadzony w sposób sadzonkowy, ponieważ osiąga dojrzałą dojrzałość w ciągu sześciu miesięcy; · Technologia uprawy, podobnie jak rzepa, to jedno, a dwuletni obrót kulturowy. Dlatego warunki wzrostu mają takie same; · Popularne odmiany: Bandit, Goliat, Premier, Tango itp. |
| Batun (pochodzenie - Azja Środkowa) | · Stosunkowo nowa roślina ogrodowa na szerokościach europejskich (w porównaniu z cebulą); · Długoterminowy przedstawiciel rodziny, dający maksymalną wydajność w trzecim roku; · Zewnętrznie przypomina rzepę, ale z mniej wyraźną głową. W tym samym czasie nie powstaje wyraźnie odróżniająca się noga (jak por). | · Najwcześniejszy typ łuków. Jest rozmnażany z nasion poprzez siew w środku lata i jesienią w delenki; · Schemat wysiadania batunu można wykorzystać od agrotechniki cebuli, osadzając materiał do sadzenia na głębokości 1-2 cm; · Aby uzyskać wysokiej jakości produkty, należy usunąć strzałki na czas; · Zalecane odmiany odporne na choroby: kwiecień, baron, tkliwość, rosyjska zima, rodzina Ural |
| Szalotka | · Sztuczna hodowla wielu kultur; · Jeden dorosły krzew daje około 30 niezależnych głów, ale są one znacznie mniejsze niż tradycyjne rzepy; · Smak zębów jest bogaty w pikantny, a aromat jest delikatny słodki | · Rozmnaża się w Czernuszce i zrazikach; · Sadzenie i pielęgnacja są w pełni zgodne z uprawą rzepy; · Warto zwrócić uwagę na następujące odmiany: Rodzina, hybryda Bonnil, Gwiazdka, Szmaragd, Twierdza, Firebird |
| Schnitt | · Kolejna bylina, którą można znaleźć wszędzie na wolności (nawet na dalekiej północy); · Gatunek ma długi okres uprawy w jednym miejscu, ale najbardziej produktywny shnitt to pierwsze 3-4 lata; · Cebula daje małe, ale smaczne. Ciemnozielone smukłe pióra mają smak kolendry | · Może się rozmnażać przez sadzonki i krzewy posadzone na jesiennych łóżkach; · Wielu uważa, że szczypiorek to wersja cebuli cebulowej, dlatego są aktywnie hodowane na parapetach i loggiach; · Zalecane odmiany: Albion, Crocus, Bohemia |
| Kanadyjski | · Inny rodzaj łuków, których wygląd w obszarach podmiejskich odnotowano ostatnio. Uwaga ogrodników przyciągała wielopoziomowe; · Roślina podaje żarówki powietrzne (żarówki) o średnicy nie większej niż 3 cm. Znajdują się one w 4-5 poziomach na całej długości strzał | · Najważniejsze cechy agrotechniki - standard. Różnica polega na metodzie reprodukcji; · Ponieważ roślina nie wysiewa nasion, stosuje się metodę wegetatywną - dzieląc krzew lub używając bańki podczas pracy wiosną lub jesienią; · Popularne odmiany to Odessa zima 12 i Gribovsky 38 |
Bez względu na to, który gatunek do uprawy preferuje mieszkaniec lata, wszystkie łuki mają wysoki potencjał żywieniowy i wartość leczniczą. Dlatego warto urozmaicić nie tylko łóżka ogrodowe, ale także swoją dietę.
Zwróć uwagę! Aby zakupić nasiona interesujących gatunków cebuli, wystarczy odwiedzić oficjalną stronę dystrybutora zajmującego się dystrybucją materiału sadzeniowego dla mieszkańców letnich. Stając się stałym klientem, zakładając konto osobiste, możesz spodziewać się dobrych rabatów.
Właściwości kulturowe
Cebula jest szczególnie przydatna świeża, ponieważ część lotnej produkcji ulatnia się podczas obróbki cieplnej. Ten składnik jest najsilniejszym środkiem przeciwbakteryjnym zdolnym do zwalczania nawet gruźlicy, cholery i tyfusu.
Luke jest ceniony za wielki leczniczy skład chemiczny, który obejmuje:
- zestaw witamin, gdzie głównymi elementami są B (1, 2, 6), C, E, PP;
- sole mineralne (żelazo, fosfor, potas itp.);
- enzymy, inulina, karoten;
- cukry w niektórych odmianach mogą zawierać do 14% (znaczna część maltozy i fruktozy);
- kwas pantotenowy.
Uwaga! Istnieją również saponiny, flawonoidy, białka. Oprócz zdolności do zwalczania wirusów i bakterii, kultura ma inne działania: gojenie się ran, działanie przeciw oparzeniom, przeciwzakrzepowe, hematopoetyczne, wykrztuśne i regenerujące. Cebula leczy hemoroidy i pozbywa się robaków.
Codzienne spożywanie świeżej cebuli pomaga:
- zmniejszyć poziom cukru we krwi;
- ustalić metabolizm wody z solą;
- poprawiają napięcie mięśniowe przewodu pokarmowego i poprawiają wydzielanie gruczołów;
- zwiększyć apetyt;
- normalizować libido.
Zwróć uwagę! Główka żarówki jest dobrym środkiem profilaktycznym przeciwko hipoglikemii i awitaminozie. Dietetycy cenili produkt za niskokaloryczne - 40 kcal / 100 g.
Ekstrakt z cebuli jest stosowany w farmakologii. Jego obecność można znaleźć w składzie leków „Alliglitser”, „Allilchep” i szeregu suplementów diety. Sok z warzyw pomaga wyeliminować łysienie i łojotok, a zalety maseczek cebulowych zapobiegają powstawaniu zmarszczek.
Właściwości innych rodzajów cebuli
| Imię i nazwisko | Funkcje |
|---|---|
| Por | Zawiera mniej lotną produkcję niż rzepa, ale jest dużo więcej soli mineralnych. Dlatego działanie bakteriobójcze jest słabsze, ale wpływ na funkcje gruczołów trawiennych i wątroby jest większy. Pomaga w zaburzeniach metabolicznych i zmęczeniu |
| Batun | Zawiera 2 razy więcej kwasu askorbinowego niż cebula. W farmakologii batun przygotowuje preparaty pod kątem elastyczności naczyń włosowatych i redukcji ciśnienia. W Tybecie batun jest zawarty w przepisach na złamania i furunculosis. Chińczycy stosują cebulę tatarską jako produkt napotny i energetyczny. |
| Szalotka | Sądząc po tym, jakie witaminy w cebuli i szalotkach, jaki jest wpływ gatunków na organizm ludzki, możemy powiedzieć, że ta odmiana jest kompletnym odpowiednikiem rzepy |
| Schnitt | Skład cebuli - zapis w zawartości ascorbinki i soli mineralnych wśród wszystkich gatunków. Dlatego zaczyna działać skutecznie na chorobę natychmiast. |
| Wielopoziomowy | Może być uważany za analog rzepy, ale może zawierać 2 razy więcej witaminy C |
Każdy rodzaj cebuli zasługuje na to, by stać się alternatywą dla tradycyjnej cebuli, nie tylko w przepisach, ale także w terapii ludowej, jako wolny „lekarz” z ogrodu. Wszystkie dają podobny efekt leczniczy.
Przeciwwskazania
Są ludzie, którzy nie tolerują smaku i zapachu świeżej cebuli, mogą wykazywać reakcje alergiczne na produkt. Warzywa powinny być całkowicie wyłączone z diety w przypadku wielu chorób układu krążenia. Cebula jest szkodliwa dla ostrych i ciężkich postaci chorób nerek, wątroby i przewodu pokarmowego.
O szkodnikach
Ci, którzy mają daczy, często sadzą swoje łuki w pobliżu łóżek z innymi uprawami (zwłaszcza wygrywają korzenie), aby odstraszyć owady i traktować je ekstraktem z cebuli. Ale to samo warzywo pochodzi ze szkodników - wciornastków, potajemnie (zwanych również wołami). Unikanie ich agresji jest łatwe, jeśli ściśle przestrzegasz zasad uprawy.